『ルカ マローニ』2007でカラブリア州最高96点を叩き出した偉大なロゼ

『ルカ マローニ』2007でカラブリア州最高得点の96点を叩き出した偉大なロゼ「グライヤスジ」はカラブリアで有機栽培を始めた先駆者として名高い「チェラウド」がスパイシーで味わい豊かな土着品種ガリオッポ100％で造っていて、ロゼとしては群を抜く高評価で知られるハイレベルな味わいがあります！飲むとガリオッポらしいスパイシーなニュアンスがあり、まるで赤ワインのようなしっかりとした存在感を放っています。

土着品種ガリオッポをバリック醗酵＆熟成

土着品種ガリオッポ100％で造られます。収穫したブドウはソフトプレスにて圧搾を行い、２度までモスト（果汁）を冷やし、新樽のフレンチバリックにて野生酵母のみで20日間醗酵を行います。醗酵後５ヶ月間毎朝一回バトナージュを行いその後マロラクティック醗酵、熟成も同バリックにて行います。新フレンチバリック５ヶ月熟成後、瓶熟３ヶ月後にリリースします。

お肉料理にもあわせられるロゼ

綺麗な酸とミネラルがボディを美しく締めていて力強くも芯に感じるブドウの豊かな旨味が感じられます。あまり冷やし過ぎずに、赤ワインと同じくらいグラスで楽しむと香り、味わいがより楽しめます。現時点でも楽しめますが、熟成させても非常に面白いと思います。赤ワインが持つ力強さ、白ワインが持つ繊細さが共存する唯一無二の個性を備えた素晴らしいロゼだと思います。

カラブリアにおけるビオロジック栽培の先駆者「チェラウド」

オーナーのロベルト チェラウド氏が1981年に畑を購入し、1990年にワイナリーを設立しました。設立当初から、カラブリアで初となるAIAB（イタリア有機農業協会）の規定に則ったビオロジック栽培を行い、クオリティの高いオリーブオイルとワインを生産しています。

チェラウドの素晴らしいブドウを産み出すテロワール

オーナーのロベルト チェラウドは質の高いブドウが収穫できる素晴らしい気候条件について以下のように語ります。

『チェラウドの特徴は海が近い事です。朝窓を開けると吹き込む風の中には「海の香り」が感じられ、夏の静かな夜には波の音が聞こえてきます。

ブドウやオリーブは、強い日差しの恵みを受けながら育ちますが、夜になると海からの風が畑の温度を下げる事でゆっくりとブドウが完熟に向かいます。この場所は忙しい現代社会から遠くかけ離れた素晴らしい環境です。ここで時間や有機農法の規則を正しく守りながら生活する事で、ブドウは毎年安定した品質で育っていきます。

私たちのワインがリズムの崩れた生活の中で暮らす、皆様の癒しになってくれる事を願っております。』

アヴィニョネージで「50＆50」を手掛けた実力派エノロゴ ファブリツィオ チフォリ氏

エノロゴにはウンブリアの生産者ポッジョ ベルタイオのファブリツィオ チフォリ氏を採用しています。ファブリツィオ チフォリ氏はかつてトスカーナのアヴィニョネージで「50＆50」を手掛け、実家のポッジョ ベルタイオでもトップキュヴェ「クロヴェッロ」2000年（ファーストヴィンテージ）が、『ヴェロネッリ2003年度版』にて年間のイタリアワインBest25に相当するIl Sole(イル・ソーレ)を獲得する等、輝かしい実績の持つ実力派のエノロゴです。