Name: ビーヴァン オントジェニー プロップレッド 2021 ビーヴァン セラーズ 750ml [赤]
SKU: 1001099187961-21
Price: 18084 JPY
Availability: InStock

ビーヴァンオントジェニープロップレッド 2021 ビーヴァンセラーズ 750ml [赤]

商品コード： 1001099187961-21

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ビーヴァンオントジェニープロップレッド 2021 ビーヴァンセラーズ 750ml [赤]

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英字名: Bevan Cellars Ontogeny Prop Red
ワイナリー名: ビーヴァンセラーズ
内容量: 750ml
品　種: カベルネソーヴィニョン
産　地: アメリカ・カリフォルニア・ナパ・ナパヴァレー
カテゴリー: オークヴィルAVA
タイプ: 赤
輸入元: 株式会社中川ワイン

醸造知識ゼロの情熱的なワイン愛好家からパーカー100点生産者という離れ業を持つ「ビーヴァン」が、複数の単一畑のブドウをブレンドして造る、リッチで濃厚なフルボディ赤ワインです。2019年はワインアドヴォケイトで2年連続となる95点を獲得しています！テンチヴィンヤード(オークヴィル)のカベルネソーヴィニヨンが濃厚な果実味を引き出し、シュガーローフヴィンヤード(ハウエルマウンテン)のカベルネフラン、メルロが葉巻やダークチョコのニュアンスを惹きたてています。

ピュアな果実味のリッチな味わい！醸造知識ゼロのワイン愛好家からパーカー100点生産者「ビーヴァン」が造るフルボディ赤

ビーヴァンオントジェニープロップレッド Bevan Cellars Ontogeny Prop Red

商品情報

醸造知識ゼロの情熱的なワイン愛好家からパーカー100点生産者という離れ業を持つ「ビーヴァン」が、複数の単一畑のブドウをブレンドして造る、リッチで濃厚なフルボディ赤ワインです。

非常に厳しい選果と何度も行われるテイスティング

ビーヴァンセラーズが造るボルドー品種のシングルヴィンヤードセレクションのブレンドワインです。テンチヴィンヤード(オークヴィル)のカベルネソーヴィニヨンが濃厚な果実味を引き出し、シュガーローフヴィンヤード(ハウエルマウンテン)のカベルネフラン、メルロが葉巻やダークチョコのニュアンスを惹きたてています。2019ヴィンテージはテンチヴィンヤードが主体となっています。除梗されたブドウは粒毎に非常に厳しく選果を行い、未熟、過熱の粒は全て取り除かれます。仏産新樽にて熟成。平均で2週に1回のペースでテイスティングを続け、熟成期間、澱引き、瓶詰のタイミングを計っています。

「オントジェニー」の名前の由来

オントジェニーは生物学用語で「個体発生」の意。生物が受精(受粉)によって発生を開始して成体になるまでの過程を表し、ワインが仕上がり熟成していく様をビーヴァンの「マルチヴィンヤードワイン」に命名しました。

受賞歴

ワインアドヴォケイトで94点(2021)、ワインアドヴォケイトで95点(2019)、ワインアドヴォケイトで95点(2018)

生産者情報

ビーヴァンセラーズ

Bevan Cellars

ワインマニアから→パーカー100ポイントゲッターへの道は徹底したこだわりから

オーナー＆ワインメーカーのラッセルビーヴァンは、情熱的なワイン愛好家で、ウェブにワインコラムを書いたり、その取材にナパヴァレー、ソノマを訪れ様々なワイナリーを訪問し醸造家達と出会う中、2004年にはソノマに移住、ビーヴァンセラーズを設立しました。自分のテイスティングを信じ、造りたいワインを強く念頭に置き、ブドウの調達から、醸造に至るまで徹底的にこだわることがビーヴァンセラーズのポリシー。2013年のプレミアナパヴァレーオークションにてトップロットを獲得($75,000/120本）。同じ年、難しいとされている2011ヴィンテージにもかかわらず、遂にパーカーポイント100点を獲得しました。その後も確定＋暫定100点を11ワインで獲得するという、ワインマニアから自身で100点満点ワインを造る離れ業を達成しています。

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