Name: フランチャコルタ リゼルヴァ パ ドセ セ... 2013 カヴァッレーリ 750ml [発泡白]
SKU: 4933238077550-13
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2024/04/24

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フランチャコルタリゼルヴァパドセセ... 2013 カヴァッレーリ 750ml [発泡白]

商品コード： 4933238077550-13

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フランチャコルタリゼルヴァパドセセ... 2013 カヴァッレーリ 750ml [発泡白]

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英字名: Franciacorta Riserva Pas Dose Pas Dose Se…
ワイナリー名: カヴァッレーリ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: シャルドネ、ピノネロ
産　地: イタリア・ロンバルディア
カテゴリー: フランチャコルタDOCG
タイプ: 発泡白
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 大榮産業株式会社

ナチュラルなフランチャコルタらしさを追求する生産者。有機栽培のブドウを使用。化学肥料は使用しません。ブドウはすべて自社畑。発泡性の白は、すべてシャルドネのみというこだわり。ロゼのみピノ・ネーロをブレンド。エルブスコに移り住んでから18代、600年に亘る歴史ある家系。元々金融会社の社長を務めていたジョヴァンニ・カヴァッレーリ氏が1980年にワイン事業を継承（2005年没）。現在ではその娘たちが経営に参加。家族経営の生産者で発泡性フランチャコルタの生産量はおおよそ19万本と圧倒的に小規模です。畑はシャルドネ（発泡酒用）が37ha、ピノ・ネーロ1.5ha、スティルワインでは、カベルネ、メルロー、合わせて5haの畑で栽培しています。発泡用のブドウは8月に収穫。9月にスティルワイン用のブドウを収穫。収穫したブドウを厳選し、その日のうちにプレス。ファーストプレスのみを使用。大半はステンレスで第一次発酵を行ない古い大樽で発酵したものをノンヴィンテージのもので10％、コッレツィオーネで20％、サテンでは40％ブレンド。ルミアージュは手作業。ドサージュは少なめ。デゴルジュマンの時期を裏ラベルに記載。いろんな機会に楽しまれているフランチャコルタを熟成してみたら。もしかして・・・。ブリオッシュやヘーゼルナッツにキャラメル。口当たりからしっかりしていて上品さと奥深しさを併せ持つワイン。

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