ヴァルポリチェッラ最大級規模の協同組合「ネグラール」のプレミアムブランド「ドミーニ ヴェネティ」

香り、味わい、ストラクチャーが綺麗に表現されたヴァルポリチェッラ クラシコ

アマローネを生んだ歴史あるヴァルポリチェッラの協同組合「カンティーナ ヴァルポリチェッラ ネグラール」のトップブランド、「ドミーニ ヴェネティ ヴァルポリチェッラ クラシコ」です。若いうちから楽しめる赤ワインで、パスタや肉料理、熟成したチーズ、特にヴェローナの伝統的な料理と相性抜群のデイリーで楽しめる逸品です。

香り、味わい、ストラクチャーが綺麗にまとまりエレガンスが表現されています。調和の取れたミディアムボディ。滑らかなタンニンが、赤系果実やスパイシーさを引き立てています。

2022年6月にネグラールのアルベルト マッゾーニ氏にお話をお聞きしました。

「畑の地域によって土壌が異なるため、泥土壌、火山性土壌などが混ざっています。このワインは、香りは複雑性も持ちながらも飲みやすいワインとして知られています。デイリー用のワインとして、ヴェローナの伝統的な料理と相性が良いです。9月末から10月初めに収穫。ソフトに絞って、果汁とブドウのコンタクトを長くすることでアロマと色を抽出しています。

香りは、花、チェリー、ベリー、プラム、ナツメグ。味わいは心地よく、しっかりとしたストラクチャーがあります。飲んでいると、チェリーやベリー、甘いスパイスの香りが戻ってきます。フレッシュ感があり、タンニンもあって心地よいし、飲みやすいと思います」

アマローネ誕生のきっかけを造ったカンティーナ

カンティーナ ヴァルポリチェッラ ネグラールは、アマローネクラシコ地区のアルビッツァーノ ディ ネグラールに、この地域の伝統的なワイン造りを守り、消費者に良質なワインを自らの手で提供することを目的に1933年設立した生産者協同組合です。1936年、設立者の一人で組合の代表を務めるガエターノダッローラが、レチョートを造っていたところ誤って発酵を止めずにほったらかしてしまったワインを飲んだところ、「これは単なるアマーロではない、アマローネだ。しかも偉大なアマローネだ！」と叫んだことで誕生したのがアマローネの始まり。これがきっかけとなって「アマローネ」という名前が誕生しました。

着実に成長を続けたカンティーナは、1957年には組合員には80になり、現在の本拠地であるネグラールに新しい醸造所を建設。現在は230のメンバーにまで発展しました。組合員たちが所有する畑は約700ヘクタール。彼らは何世代にわたりこの地に住み、愛情とプライドを持って栽培を行っています。最新のテクノロジーを積極的に取り入れて、専門性の高いスタッフが栽培について指導し、伝統との融合を図っています。彼らの造るアマローネは、『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリを何度も獲得。海外の評価誌からも高い点数を受けるなど、ネグラール地区の実力派としての地位を固めています。