Name: ポッジョ ナヴェル 2012 アンドレア チェルヴィーニ 750ml [赤] 自然派
SKU: 1001099168250-12
Price: 4620 JPY
Availability: InStock

ポッジョナヴェル 2012 アンドレアチェルヴィーニ 750ml [赤] 自然派

商品コード： 1001099168250-12

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ポッジョナヴェル 2012 アンドレアチェルヴィーニ 750ml [赤] 自然派

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英字名: Poggio Navel
ワイナリー名: アンドレアチェルヴィーニ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: バルべーラ、ボナルダ
産　地: イタリア・エミリアロマーニャ
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社トレジャーフロムネイチャー
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

このナヴェルは農場に元々あった樹齢50年以上のボナルダ50％とアンドレアが植えた12年のバルべーラ50％をブレンドした上級ワイン。土質は共に粘土と石灰質。ステンレスタンクで自然酵母による発酵、マセラシオンはバルべーラは2ヶ月間、ボナルダは少し短い期間行います。ブレンド後、1年間古い大樽で熟成。その後さらに18ヶ月間ステンレスタンクで熟成させます。So2の添加は無し。ノンフィルターでボトリングしています。

パワフルな果実とタンニンに豊かな酸味が魅力！
エミリアの自然派アンドレアが樹齢50年以上のボナルダと自ら植えた12年のバルべーラをブレンドした上級赤ワイン！

ポッジョナヴェル Poggio Navel

商品情報

アンドレアチェルヴィーニはエミリアロマーニャ州トラーヴォの造り手。エミリアの醸造家 "ジュリオアルマーニ"との出会いで、自然派ワインに関心を持ち、元々は販売していたブドウを自ら醸造しはじめました。硫黄と銅を必要な時に使用する以外は無農薬で栽培。醸造は自然酵母での発酵、そして出来り限りSo2は抑えています。長期マセラシオンと熟成による超越したワインを生み出しています。

SO2の添加は無し、ノンフィルターでボトリング

パワフルな果実とタンニンに豊かな酸味が魅力

野性味を感じる熟成の雰囲気と煮詰めたチェリーの甘いアロマが溶け合ったスパイシーで複雑な深い香り。練りあがった心地の良さを存分に楽しめます。パワフルな果実とタンニンに豊かな酸味。完熟した果実の甘味と熟成の旨味が合わさった見事な美味しさ。ここまでしっかりと熟成されているのにまだ溌剌としたバルべーラ＆ボナルダの存在感に驚かされます。強力な酸とタンニンを有するバルべーラとボナルダという品種を大樽で熟成させて昇華させたアンドレアの哲学が生み出す赤ワインです。

生産者情報

アンドレアチェルヴィーニ

Andrea Cervini

エミリアロマーニャの自然派ワイナリー

2010年、エミリアロマーニャ州ピアチェンツァのトラーヴォで創業したワイナリーです。2010年に初めてボトル販売を開始する前は、量り売りのみを行っていました。現在の年間生産本数は約2万本で曽祖父の代からワイン造りを行っており、現オーナーのアンドレア氏は4代目です。自然を尊重した化学物質を極力使わないブドウ栽培、ワイン醸造を行っています。

ブドウ本来の特徴が存分に味わえるワイン造り

また、白、赤ともに非常に長いマセラシオンを行っているのが特徴で、ヴィンテージに合わせてマセラシオンの期間を変え、温度管理はしていません。果皮を長く浸けこむのは、その酵母から自然な発酵を促すためです。

「毎年、気候が違うので発酵の様子も違い、機械に記憶された温度管理では、自然に反している。土地（土壌）を反映するブドウは、本当に些細なことにも影響を受けるため、毎年の気候をみて醸造していきたい」というのがアンドレア氏の考えです。自分たちの土地のテロワールを伝えることを重視し、小規模ながらブドウ本来の特徴が存分に味わえるワイン造りを実践しています。

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