トレンティーノにおいてビオディナミのカリスマと称えられる「テロワールの女王」エリザベッタ フォラドーリ女史が惚れ込んだ手つかずの自然が残るトスカーナ南部マレンマ注目の自然派「アンペレイア」を満喫する3本セットをご用意しました！

「アンペレイア」は周りを森に囲まれ歴史的に一度も開墾されていない極上の自然が残されています。かつマレンマとしては標高450～600mと例外的な高さ、豊かな日照によりゆっくりと果実が成熟できる理想的な環境が揃っています。生み出されるワインはトスカーナ南部マレンマの概念を覆す、伸びやかで雑味のない美しさにあふれています！

ブドウ本来の生命力、躍動感に溢れる極上カベルネフラン「アンペレイア」、混植混醸で造られる充実したうま味と癖になるアロマの注目白「ビアンコ ディ アンペレイア」、純度の高い果実の透明感と複数品種からなる複雑性が滑らかに溶け合うお買い得な自然派デイリー赤「ウンリトロ」の3本です。

DOC規定やブドウ品種に固執せず、ありのままの土地の表現が楽しめるアンペレイアのワイン。今後ますます、見逃せない自然派ワインです。是非お楽しみください！

オススメPOINT

●標高600mの畑で最も樹齢の高いカベルネフラン「アンペレイア」！ロッカテデリギのカベルネフランの唯一無二性を世界に発信！

●トレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、アンソニカの３種類のブドウ混植混醸で造られる「ビアンコディアンペレイア」！果実風味のインパクトが凄い！

●『最高の日常酒』をイメージして造られる「ウンリトロ」！ぐいぐい飲めて味わい深い！

セット内容

アンペレイア

標高600mの畑で最も樹齢の高いカベルネ・フラン100％。標高の高い畑なので葡萄の成熟はゆっくりで色々な要素を持っている。収穫は9月後半から10月前半で区画毎に成熟度を見ながら行われる。セメントタンクで発酵後、大樽とセメントタンクの併用で12ヶ月。ボトリングしてから2年間瓶内熟成してから出荷する。

品種：カベルネ フラン

産地：トスカーナ

タイプ：赤

ビアンコ ディ アンペレイア

昔からトレッビアーノにマルヴァジア、アンソニカ等のマレンマ地品種が混植された畑。3つの畑のアッサンブラージュで標高は300～600m。標高の高い畑と低い畑では熟度も異なり、違う個性をもっています。それをアッサンブラージュすることが重要と考えています。発酵はセメントタンクでマセラシオンは12日間。熟成もセメントタンクのみで6ヶ月。果実の甘みを上品に感じる淡い褐色色の白。

品種：トレッビアーノ、マルヴァジア、アンソニカ

産地：トスカーナ

タイプ：白

ウンリトロ

「アンペレイア」とは “ブドウの庭” を表し、古代ギリシャ語で、ブドウを意味するアンペロスからつけられました。独特のロゴは、紀元前８～４世紀頃、今のトスカーナを中心とする地域で独特な文化や言語を持っていた、エトルリア人のコインです。昔のワインは単独ではなく様々な品種で造られていた事に因んで、3ヶ所の畑ではテロワールに合致した複数のブドウ品種を栽培しています。

品種：アリカンテ、カリニャン、ムールヴェードル、サンジョヴェーゼ、アリカンテブシェット

産地：トスカーナ

タイプ：赤

トレンティーノの自然派フォラドリがトスカーナの理想の土地で造るワイン

「フォラドリ」のエリザベッタ女史が辿り着いた理想郷がトスカーナ、マレンマの外れ「ロッカ テデリギ」。ここには1軒しかカンティーナは無く、まわりは全て森。生物多様性が維持された理想郷で理想のワインを造っています。

シエナから50km南、マレンマの外れの町「ロッカテデリギ」。50年代まで5,000人が住み鉱山で栄えていましたが、鉱山は閉山。過疎化が進み人口は僅か600人。町のまわりは全て森林。 『鉱山で銀や銅が採掘されていたのでミネラルが豊富。そして歴史的に1度も開墾されていないので自然環境が守られていた。理想の土地だった』

標高450～600メートルの最高の環境

2002年、フォラドリは友人と共にスイス人夫婦が所有していた「メレータ」荘園を購入しワイン造りを開始しました。 60年代から続く荘園でここでは羊と鳩の飼育、古代小麦の栽培と少しだけワイン造りが行われていました。 「70年代からカベルネ・フランが栽培されていた。樹齢が高く、テロワールとの相性が良いことに驚き、この品種を残すことにした」と話します。

元々の畑は標高450～600mの高地で土壌は粘土主体の「ガレストロ」。ここは「カベルネフラン」にとって最高の環境でした。 2002年から標高300mの中部と標高200mの下部を開墾し畑を造っていきました。土壌は上部と違い、砂質が多く気候は地中海性気候で、土壌と気候に合わせて中部にはサンジョヴェーゼ、カリニャン、アリカンテを、下部にはグルナッシュを植えました。畑上部は冷涼で栗の樹や高原植物も自生し、中部と下部はコルクガシやオリーヴ等地中海性植物が自生しています。当然適応する品種も違います。

フォラドリで栽培担当を務めたマルコ氏が醸造

『まわりは全て森。畑はない。完全に自然の中に葡萄が共存している。しかもDOCではないのでワイン造りに制限もない』 エリザベッタが理想とする生物多様性が完全に守られている理想の環境です。醸造責任者は「マルコ・タイ氏」。父親が「フォラドリ」の栽培担当として長く働いていたので「マルコ」も醸造学校卒業後に「フォラドリ」に就職。 その後、フリウリのカンティーナで勉強し、2002年から「アンペレイア」の醸造責任者に抜擢されました。 『エリザベッタとは子供の頃からの付き合い。家族みたいなもの。彼女の理想は僕の理想』 35ヘクタールの畑はビオディナミが導入されていて53haは森林を残し、32haは牛の放牧と古代小麦の栽培を行っています。

1度も畑になっていなかった土地なので土壌中のバクテリアは多様で活性化しています。葡萄は自然と共存しないと生き抜けない。 その点ではカベルネ フランは病気が少ないのと乾燥にも耐性があるので最適で「カベルネ フランはゆっくり成熟することで青さがなくなる。その為に高い標高と豊富な日照量が必要。ここは理想的」と話します。 収穫は10月中旬で仕立はグイヨ。2メートルの高さに仕立て、できる限り多くの葉を残し自然な成熟を促す。土壌は痩せているので自然と収量は減りヴェジタルな要素が消え 、「標高が高いが、日照量が多いので、ゆっくり成熟できる。お陰で未熟さ、青さはないのにフレッシュさを持つカベルネ フランができる」と言います。

「染み込むように楽に飲めるけど味わいの要素は複雑なワイン」

「未熟果や過熟な葡萄。色々な状態の葡萄がお互いに影響し合うことでバランスする。突出した1つの要素ではなく、丸くまとまった味わいになる」と話します。 力強さよりも馴染んだ優しい味わいがアンぺレイアの理想です。偉大なワインではなく、シルクのようなワインで、「色々なワインを経験した人が最後に飲みたくなるのは凄いワインではない。染み込むように楽に飲めるけど、味わいの要素は複雑なワインなんだ」と語ります。