DOCGヴァルドッビアーデネの生産地区の1割強を所有する、まさにプロセッコを牽引する生産者「ヴァル ドッカ」を満喫する6本セットです！

プロセッコは、ヴァルドッビアーデネとコネリアーノが2009年にDOCGに認定され、その重要度がさらにアップ。このDOCG地区の1割強の畑を所有するヴァルドッカは、最上位「カルティッツェ」や、それに次ぐ上位カテゴリー「リーヴェ」を始め、上級プロセッコDOCG、カジュアルラインのプロセッコDOCまで、さまざまなタイプのプロセッコを造り、世界中から絶大な支持を集めています。

このセットでは、わずか3％しか認定されていない上級畑「リーヴェ」43区画のひとつ、「リーヴェ ディ サンピエトロ ディ バルボッザ」と、DOCGヴァルドッビアーデネ、カジュアルな楽しさが詰まったブルーボトルのDOCプロセッコの3種類をお楽しみいただけます！

プロセッコカテゴリー最上級「リーヴェ」について

DOCGヴァルドッビアーデネの プロセッコのなかには、とくに際立った「クリュ」に相当する名称があります。

「リーヴェ」

DOCGプロセッコ全体のわずか3％のみ。急斜面地を含む43地区が認定されています。単一の村もしくは集落で栽培されたブドウのみの使用が義務付けられており、「リーヴェ」とはこの地方の方言で、“急斜面のぶどう畑”を意味します。DOCG コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スペリオーレ内にあるテロワールの違いを明確にするという目的で認定されました。「リーヴェ」に認定された畑のブドウは、ヘクタール当たりの収穫量をDOCGより0.5トン少ない13トン以下に制限されています。また、ブドウの収穫は手摘みで行なうことが義務付けられています。現在43のリーヴェが認められており、DOCGのブドウ栽培地域のなかの各地域の特徴を表現しています。

「リーヴェ ディ サンピエトロ ディ バルボッザ」は、上記の通り、立って畑仕事をするのが困難なくらいに急斜面の畑。そのため水捌けがよく、独特の深みのあるアロマがワインに現れるのが特徴です。まさにプロセッコの頂点というべき深みと複雑味を兼ね備えたエレガントな味わい！

DOCGヴァルドッビアーデネは、プロセッコのトップレベル！地元で愛される「エクストラドライ」の繊細で上品なスタイルと美しい余韻、さまざまな料理との抜群の相性をお楽しみいただけます。

思わず目が吸い寄せられる鮮やかなブルーボトルのプロセッコは、プロセッコのフルーティで親しみやすい美味しさが存分に味わえます。カテゴリー上はDOCプロセッコですが、中身は格上のDOCトレヴィーゾなので、コストパフォーマンスの良さを実感して頂けます！

プロセッコのカテゴリーごとの味わいの違いや、特別な畑「リーヴェ」の個性をぜひお楽しみください。

オススメPOINT

●DOCGヴァルドッビアーデネの生産地区の1割強を所有する、まさにプロセッコを牽引する生産者「ヴァル ドッカ」を満喫する3種6本セット

●DOCGヴァルドッビアーデネのわずか3％しかない上級畑「リーヴェ」43区画のひとつ「リーヴェ サンピエトロ ディ バルボッサ」が入っています

●プロセッコのトップレベルDOCGヴァルドッビアーデネと世界中で愛されるブルーボトル！いずれも地元で一番愛されている「エクストラドライ」！

セット内容

プロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ ブリュット リーヴェ ディ サン ピエトロ ディ バルボッザ

DOCGヴァルドッビアーデネの実力派生産者協同組合ヴァル ドッカが、DOCG生産地区でわずか3％しか認定されていないトップカテゴリー「リーヴェ」のひとつ「リーヴェ ディ サンピエトロ ディ バルボッザ」で造る上級プロセッコです。エレガントでフローラルなブーケ、 調和のとれた辛口の味わいは新鮮な果実を想わせる優雅な余韻となって長く口中に 広がります。

品種：グレラ、ピノ ネロ、シャルドネ

産地：ヴェネト

タイプ：発泡・白

プロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ エクストラ ドライ ミレジマート

斜面がちの優良なテロワールに恵まれた畑で造るヴァルドッカのプロセッコ エクストラドライ。洋梨の甘い香りにセルフィーユの爽快なハーブ香、ひそかに蜂蜜の香りが薫る、繊細でいて軽快な飲み口。優しく上品な味わいはイタリア国内のソムリエを始め世界中で愛されています。

品種：グレラ、ピノ ネロ、シャルドネ

産地：ヴェネト

タイプ：発泡・白

プロセッコ エクストラ ドライ ブルー ミレジマート

ブルーボトルの洗練されたデザインで世界中で愛されている「ヴァルドッカ」のDOCプロセッコです。生き生きとした豊かな泡立ちと、林檎や梨のアロマ、白いフローラルなブケが楽しめます。口当たりのよさと、アフターの穏やかな酸味は、ワイン入門者からエキスパートまで、どなたが飲んでも満足いただけます。目を惹く青いボトルに入っているため、どこにあってもとても目立ちやすいことから、プロセッコといえば、あのブルーボトル！と認められ世界中で人気を集めています。6-8度にキリッと冷やしてお召し上がりください。

品種：グレラ、ピノ ネロ、シャルドネ

産地：ヴェネト

タイプ：発泡・白

1952年設立の実力派協同組合ヴァル ドッカ

「ヴァルドッカ」は、1952年、北イタリアのヴェネツィアから50kmほどの内陸部の町トレヴィーゾ周辺に畑を持つおよそ100軒のブドウ栽培農家が集まって設立された農業協同組合です。ヴァルドッビアーデネは急峻な斜面を含む自然の地形豊かなブドウ畑の広がる土地です。戦後まもないイタリアで、自然との共生を維持しながらも、人々の価値観や生活のリズムが変わってゆくのに臨機応変に対応して、ともに経済的な発展と幸福をわかちあおうと協力しあうことを決めた農家の集まりでした。

プロセッコに最適なヴァルドッビアーデネの気候と土壌

斜面が多く、水捌けがよいけれども適度に保湿性のある土質。北からの冷たい気流をブロックする丘。ミネラルに富んだ石灰質の岩混じりの土壌。こうした条件がマッチして、古くよりヴァルドッビアーデネのブドウは優れた品質で知られていました。

農業協同組合としての「ヴァル ドッカ」は、収穫時のブドウの糖度やpH値に基づいて、良いブドウには高い報酬を支払う仕組みをつくり、組合員の品質に関するモチベーションを高めてきました。ブドウ栽培は平野部に比べてはるかに時間も労力もかかりますが、労働効率と安全性を高めて確実に高品質なワインづくりを実現するという志を共有する農家の数は次第に増えていきました。

DOCGプロセッコの最大級生産者へと成長

2009年にDOCGへの昇格が行なわれてからは、世界的な需要の急成長に対応するべく全力で生産規模を拡張し、2016年には国内海外の市場を合わせて1300万本もの出荷を記録しました。現在ではDOCGヴァルドッビアーデネの畑のおよそ1割を所有するまでに成長しています。

最上級「カルティッツェ」、上級「リーヴェ」も含め、ヴァルドッビアーデネの1割を所有する最大生産者

「ヴァル ドッカ」の生産ラインはベーシックなDOCプロセッコから、わずか3%の地区だけに認められている上級キュヴェの「リーヴェ」、最上級のクリュにあたる「カルティッツェ」まで広くカバーしています。DOCGヴァルドッビアーデネのおよそ1割を栽培する実力派生産者となった「ヴァル ドッカ」ならではの安定した品質管理や、明確な製品コンセプトにより、家庭用市場から高級ホテル、レストラン市場まで、世界中のスパークリング愛好者のニーズに応えています。