わずか4ヘクタールの畑から極少量のみ造られる「幻のブルネッロ」サルヴィオーニの超限定2本セットです！『ワインエンスージアスト』98点獲得の2017年と、入手困難な超希少ロッソ ディ モンタルチーノ2020年をお楽しみ頂けます！

毎年高い評価を受けるブルネッロ ディ モンタルチーノ。2017年は『ワインエンスージアスト』で98点を獲得！コンセントレーションが高く、熟した果実味豊かな甘みがあり、比較的すぐ楽しめるスタイルながら、サルヴィオーニらしい「独特の懐深い味わい」は健在。熟成を重ねるにつれて相当な厚みと複雑さをまとい、サルヴィオーニの真骨頂が見て取れるようになります！

ブルネッロと同じ畑で造られるロッソ ディ モンタルチーノは、ブルネッロとの違いはほぼ熟成年数の違いだけ。ブルネッロよりも生産本数が少なく、入手困難で毎年大人気となっています。このセットではブルネッロ協会5つ星認定の2020年をお楽しみ頂けます！

映画監督のフランシス コッポラ氏やオペラ歌手のアンドレアボチェッリ等、一流の文化人が顧客に名を連ねるサルヴィオーニ。ガンベロロッソ『イタリアを変えた50本』に、ブルネッロ ディ モンタルチーノとして唯一選出されたワインとしても有名です！徹底的に収量を落とし、1本のブドウの樹に一房か二房しか実をつけないというこだわりを貫き、生産面積が少ないうえ収量も厳しく制限されるため、生産量はごくわずか。「幻のブルネッロ」たるゆえんです。

『ワインエンスージアスト』98点のブルネッロ2017年と、ある意味ブルネッロよりも入手困難なロッソ ディ モンタルチーノ2020年。またとないこの機会をお見逃しなく！

オススメPOINT

●“幻のブルネッロ”サルヴィオーニのブルネッロとロッソ！愛好家垂涎の超限定2本セットです！

●『ワインエンスージアスト』98点獲得！ブルネッロディモンタルチーノ2017年！

●ブルネッロよりも生産本数が少ない入手困難なロッソ ディ モンタルチーノ5つ星2020年！

セット内容

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モンタルチーノの東側に位置する「ラ・チェルバイオーラ」は家族経営のカンティーナで、農業を学んだウンベルトサルヴィオーニが友人に送るためにワイン造りを選択したことに始まります。息子のジュリオ・サルヴィオーニ氏が、友人に送ることから、限られた量でいいので、傑出した品質のワインを作ろうと決意しカンティーナを立ち上げたのが、1985年。1985年の収穫でに最初のチェルバイオーラのブルネッロが造られ、その後にリリースされた特筆すべきヴィンテージのワインによって、チェルバイオーラの名は一躍世に知られることになりました。

所有する畑は4ヘクタールと極小で、年間生産量も年によってまちまち。その中で、徹底的に収量を落とし果実を凝縮させる栽培法をとり、ラベルはいまだに手貼り、というこだわりの造りを今も実践しています。

以前、中樽を使用していたのは醸造所が狭く大樽を置く事が出来なかった為。しかし、中樽でもスペースが狭いため、縦方向に長く幅が狭い楕円形の樽を買ったとの事。ワインとの接触面が多いことから、「偶然の産物で、ワインとのベストな調和が生まれたのだ」と笑いながら話すサルヴィオーニ氏。いまや、ブルネッロの名手として国際的な人気を誇っています。

クオリティの高さと、需要の大きさから、常に「幻のブルネッロ」として入手困難なサルヴィオーニ氏のブルネッロ。「ブルネッロ」としての風格は、他のワインと一線を画していますが、そのワインを飲むとどこか「大地の力強さ」、そしてオーナーであるサルヴィオーニさんの「優しさ」を感じます。

現在農業の学位を取得したジュリオの息子のダビデがカンティーナの運営に携わっています。