コルテーゼとティモラッソを長期間醸して造るオレンジワイン

添加物を一切使用しないパヴィアの自然派「テヌータ フォルナーチェ」がコルテーゼとティモラッソで造るオレンジワイン「タンタローバ」です。ライムなどの柑橘の香りや、パイナップルやレーズン、アールグレイのニュアンスも感じられる豊かで複雑な味わいです。口当たりはドライで、綺麗な酸とフレッシュ感が際立ち、余韻が長く感じられます。

太陽の下で24ヶ月間行うマセラシオン！

ティモラッソとコルテーゼで造る唯一無二のオレンジワイン

2024年3月、当主のアンドレア ロッシ氏にお話を聞きました。

「ティモラッソとコルテーゼで造るオレンジワインです。ティモラッソだけは唯一、ワイナリーの外にあるステンレスタンクでマセラシオンをしています。野外なので気温差が激しいため外部の影響を強く受けます。私も最初はおかしいなと思いながら24ヶ月間、太陽の下で漬け込んでみました。すると、温度の変化によりタンク内に対流が生まれ、自然にバトナージュが生まれることがわかりました。ティモラッソだからこそ、この素晴らしい酸と柔らかいタンニンが表現されています。これはスペインで行われている手法ですが、ステンレスタンクで行うのは私くらいだと思います」

2024年3月にタンタローバ2020ヴィンテージを試飲しました。オレンジがかった黄金色。主に杏のような要素を持つ繊細で複雑な香りがあります。口に含むとジューシーな果実味と美しい酸が綺麗に調和しています。何か食べたくなるような酸とほどよいタンニンがあります。舌全体に行きわたる酸が最初から最後まで持続します。

当主の子どもたちが描き溜めた絵を各ワインのイメージに合わせて選出

ラベルには当主アンドレア ロッシ氏の子どもたちが幼少期に描き溜めたチャーミングな絵を、それぞれのワインのイメージに合わせて選んでいます。このワインは、長期間のマセラシオンにより「ゆっくり」とブドウ本来の味わいや複雑味を引き出していることから、ラベルにはカタツムリの絵が選ばれました。

平均樹齢50年以上の古木から収穫されたブドウを使用。ステンレスタンクで野生酵母による自然発酵を行い、240日間のマセラシオンの後、澱とともにステンレスタンクで熟成。

SO2を含む添加物は一切使用しない自然派

テヌータ フォルナーチェ社の創業家のロッシ家は、1823年には既に現在のワイナリー所在地であるロンバルディア州ロヴェスカーラに居住し、ワイン用のブドウ栽培をしていました。現在では、地理的に隣接するピエモンテ州南東エリアでも栽培を行っています。六代目の現当主アンドレア ロッシ氏は、「あるがまま＝自然」のワイン造りにこだわり、ビオディナミ栽培を行うほか、清澄やフィルタリング、酸化防止剤添加や温度管理など人為的介入を行わず、徹底してブドウそのものが生み出すテロワールの表現を大切にしています。

また、アンドレア氏の「生物多様性が、豊かな自然環境（多様な酵母やバクテリア）を生み出し、テロワールを表現するワインに結びつく」という考えのもと、自然環境を保護する活動を行っており、ブドウ畑には133種の蝶や88種の鳥を始め、多種多様の虫や植物が確認されています。

2022年からは、Agricoltori：農家、Artigiani：職人、Artisti：芸術家の頭文字を取って名付けられた、自然派ワインの造り手の国際的な組合、「トリプルA」に加わり、高品質な自然派ワインを造り続けています。ラベルにはアンドレア氏の子どもたちが幼い頃に描き溜めたチャーミングな絵を、それぞれのワインのイメージに合わせて選んでいます。