Name: エッレウーノ ビアンコ フリッザンテ 2022 ダヴィデ スピッラレ 750ml [微発泡白] 自然派
SKU: 1001099102711-22
Price: 2706 JPY
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エッレウーノビアンコフリッザンテ 2022 ダヴィデスピッラレ 750ml [微発泡白] 自然派

商品コード： 1001099102711-22

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エッレウーノビアンコフリッザンテ 2022 ダヴィデスピッラレ 750ml [微発泡白] 自然派

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英字名: L1 Bianco Frizzante
ワイナリー名: ダヴィデスピッラレ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ガルガーネガ、ドゥレッラ
産　地: イタリア・ヴェネト
カテゴリー: IGT
タイプ: 微発泡白
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

ガルガーネガ95%、ドゥレッラ5%の微発泡性ワイン。瓶内2次醗酵を促すための糖分として陰干ししたガルガーネガのモストを使用、酵母添加も一切行っていません。医療界（？）的には、L1は腰の第１椎骨を指すようで、このワインを初醸造した年にトラクター事故を起こし、椎骨を骨折、一歩間違えば…という目に遭ったダヴィデ、自戒の意味を込めてこの名前にしたそう(笑)。

ヴェネトの若き自然派ダヴィデスピッラレ「エッレウーノ」
爽やかな果実味とふくよかな旨みが心地よい微発泡ワイン

エッレウーノビアンコフリッザンテ L1 Bianco Frizzante

商品情報

「ラビアンカーラ」のアンジョリーノマウレに学ぶ若き自然派

ダヴィデスピッラレは、16歳のころからガンベッラーラでワイン造りをしている1987年生まれの若き自然派です。「ラビアンカーラ」のアンジョリーノからワイン造りを学びながら徐々に自らのスタイルを模索。この10年で大成長を遂げた注目の自然派となりました。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず､ワイナリーでもボトリング直前に若干量の二酸化硫黄を使うのみです｡

ダヴィデスピッラレの畑は標高180メートルほどの平地と、丘陵地にあります。「エッレウーノ」はガルガーネガ95%、ドゥレッラ5%の微発泡性ワイン。瓶内2次醗酵を促すための糖分として陰干ししたガルガーネガのモストを使用、酵母添加も一切行っていません。医療界（？）的には、L1は腰の第１椎骨を指すようで、このワインを初醸造した年にトラクター事故を起こし、椎骨を骨折、一歩間違えば…という目に遭ったダヴィデ、自戒の意味を込めてこの名前にしたそう(笑)。

生産者情報

ダヴィデスピッラレ

Davide Spillare

底知れない可能性を持つ最年少の「輝きを秘めた原石」

ラビアンカーラのアンジョリーノマウレの周りには、「輝きを秘めた原石」とも言える若く意欲のある造り手が続々と現れてきています。その中でも最年少となるのが、ダヴィデスピッラレ。2006年からボトリングを開始し、2016年現在29歳、日本でいえば未成年の頃からワインを造っているのです。

スピッラレ家は兼業農家としてブドウ栽培を営んでいて、収穫したブドウのほとんどを近くのワイナリーに売却をしていましたが、一部のブドウを残し、陰干しして仕込んだ甘口のワインを、ボトル内で２次醗酵を促したレチョート

スプマンテ（現在はドルチェラクレイという名前で販売）を自家消費用に生産していました。

ダヴィデの父がアンジョリーノの友達だったということもあり、ダヴィデは小さな頃からアンジョリーノの家に出入りし、畑やワイナリーでの仕事に魅了されていきます。そして農業学校に通いながらアンジョリーノの所に足繁く通い、ノウハウを学び、自らも実践するようになりました。

畑、ワイナリーのどちらにおいても、全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行われ、畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでもボトリング直前に若干量のSO2を使うのみ。師匠アンジョリーノや兄弟子たちのバックアップを受け、これからの可能性を感じるワイン造りを行っています。

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