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    ボジョレー・ヌーヴォー

     

     
     
     
     
    2017年リヨンコンクール最高金賞受賞!ボジョレー地区ベスト10生産者が手がけるワンランク上のエレガントヌーヴォー リヨンコンクール4年連続金賞受賞!歴史的名門ピエールフェローの安定した品質のヌーヴォー、日本人芸術家とのコラボによる毎年変わるラベル! 先祖代々の造りを受け継ぐ伝統の味。品格のあるスタイルで古くからのファンが多いロングセラー
    [B] ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー 2018 カーヴ デ ヴィニュロン ド ベレール [B] ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー 2018 ピエール フェロー [B]ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー V.V. 2018 アンリ フェッシー
    2,278円(税込) 2,689円(税込) 3,099円(税込)
    ボジョレーコンクールで複数回1位を獲得。清澄もろ過もしない、人の手を加えないブドウ本来の味 NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』登場仲田晃司氏のヌーヴォー!職人気質が造り上げるコクと味わい 自然派を代表する造り手「フィリップ パカレ」 フェミニンで透き通るような飲み口のプリムール
    [B]ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー 2018 ドメーヌ シャサーニュ [B] ボジョレー ヌーヴォー V.V. 2018 ルー デュモン [B]ボジョレー ヴァン ド プリムール 2018 フィリップ パカレ
    2,289円(税込) 3,240円(税込) 3,585円(税込)
    ブルゴーニュのトップブランド。天才醸造家マダムルロワが造る愛好家垂涎の最高級ヌーヴォー ブルゴーニュ屈指の名門「ルイ ジャド」。世界中の愛好家から愛され続ける、他にはない伝統の深み 自然派の父マルセルラピエール。今は亡きマルセルの意思を表現した、天然酵母の果実味と旨味
    [B]ボジョレー ヴィラージュ プリムール 2018 メゾン ルロワ [B]ボジョレー ヴィラージュ プリムール 2018 ルイ ジャド [B]ボジョレー ヌーヴォー 2018 マルセル ラピエール(シャトー カンボン)
    4,860円(税込) 3,024円(税込) 3,304円(税込)
    人の手にこだわるレニエのトップ生産者。手動のプレス機で搾りストレスのない果汁で造るヌーヴォー 樹齢100年以上の貴重なヌーヴォー。1本の樹に2房しか実を付けない、他にはない凝縮感と深み ポールボキューズが認めたドメーヌ「トラコ」。出来の良いキュヴェを厳選、華やかな香りと濃厚な果実味
    [B]ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー 2018 フランク サンカン [B]ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー キュヴェ サントネール 2018 ルイ テット [B]ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー ノンフィルトレ V.V. 2018 ドメーヌ デュ トラコ
    2,289円(税込) 2,289円(税込) 2,505円(税込)
    パリの名門「タイユヴァン」が認める味。樹齢60年のブドウから造られる選び抜かれた貴重な新酒 「タイユヴァン」のプレミアムヌーヴォー。クリュボジョレーを超える極上の味わいは「真実のガメイ」 生産本数わずか800本!厳選のトップキュヴェ!古樹のブドウを厳しく選別した限定ヌーヴォー
    [B]ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー V.V. 2018 タイユヴァン [B]ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー プレミアム レゼルヴ 2018 タイユヴァン [B]ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー ラ グランド キュヴェ 2018 タイユヴァン
    3,240円(税込) 4,633円(税込) 8,640円(税込)
    スパークリング ヌーヴォー 白のヌーヴォー「マコン」
    2013、2014年最高金賞受賞!毎年人気のノンフィルター、フルーティだけでない充実感のあるヌーヴォー ガメイ種由来の爽やかな甘み!120年の伝統を誇るアンリフェッシーが造るフレッシュな赤スパークリングヌーヴォー AOCヴィレクレッセのシャルドネを使用したワンランク上のマコンヌーヴォー。化学肥料や農薬を一切使わない自然農法
    [B]ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー ノンフィルトレ 2018 カーヴ ド シャトー ロージュ [B]ルージュ バブルス ヌーヴォー 2018 アンリ フェッシー [B]マコン ヴィラージュ ヌーヴォー 2018 ルイ テット
    2,700円(税込) 2,505円(税込) 2,592円(税込)
    ボジョレーヌーヴォーとは
    フランス・ブルゴーニュの南寄りに広がるボジョレー地区で造られる新酒のこと。その年に収穫されたブドウ(ガメイ種)をすぐに醸造してワインに仕上げて11月にリリースされます。熟成させずにすぐに飲む「早飲みタイプ」として造られますので翌年の春ごろまでが飲み頃になります。渋みが少なくフルーティーでフレッシュな飲みやすいワインに仕上がり、ブドウ果実本来の味わいが楽しめます。解禁日は毎年11月の第3木曜日と決まっています。地元ボジョレーでは各地で解禁を祝うお祭りが開かれ、大いに盛り上がっています。
    マセラシオンカルボニック
    ボジョレーヌーヴォーは「マセラシオンカルボニック」という製法で造られています。
    皮付きのまま密閉タンクに入れられたぶどうを炭酸ガスを逃さずにそのまま発酵させる製法。この製法をとることで果実の渋みがあまり抽出されず、タンニンの少ない、フルーティーでフレッシュな飲みやすいワインに仕上がります。イタリアの新酒ノヴェッロも同じ製法で造られます。
    「ヌーヴォー」と「プリムール」
    造り手によっては「ヌーヴォー」ではなく「プリムール」と表示している場合がありますが、どちらも「新酒」の意味です。自然派ワインの代表フィリップパカレは早飲みタイプのヌーヴォーとは違い、熟成できるワインという意味で「ヴァンドプリムール」と表記しています。
    「ボジョレー」と「ボジョレーヴィラージュ」
    ボジョレー地区の中でも限定された地域に限り「ボジョレーヴィラージュ」と名乗ることができます。「ボジョレーヴィラージュ」は普通のボジョレーよりもブドウの収穫量やアルコール度数などの規定が厳しく、
    そのためより上質という位置づけになります。味わいにより深みがあることから、ヌーヴォーにおいても「ヴィラージュヌーヴォー」の人気が高くなっています。
    古樹「ヴィエイユ ヴィーニュ」
    「ヴィエイユ ヴィーニュ(Vieille Vignes = V.V.)」とは、「樹齢の高いブドウ(古樹)」という意味。ブドウの樹は、樹齢を重ねるにつれ房を付ける数が減り、自然と収量が抑えられます。そのため、ブドウは栄養分が凝縮されたものになります。また、古樹は地中深くまで根を伸ばし、幾層にもなる土壌からミネラルなどの栄養分を十分に吸い上げるため、複雑味やテロワールをより濃く反映させた高品質なワインになるといわれています。
    白のヌーヴォー「マコン」
    ボジョレー地区の北に位置する「マコン」。同じブルゴーニュのシャブリやコートドールより南に位置し比較的温暖なため、さわやかでフルーティーな白ワインが産み出されます。新酒らしいフレッシュな中に、しっかりした果実味があふれる爽やかな辛口。”白のヌーヴォー”も是非お楽しみください。
    飲み頃温度
    ボジョレーヌーヴォーは赤ワインですが、渋みが少なくフルーティーな味わいなので軽く冷やして飲むのがオススメ。冷やし過ぎには注意しましょう。
     
     
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