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    プロセッコ

    プロセッコの造り手

    アダミ ニーノ フランコ ビゾル
    ベッレンダ レ ベルトレ

     

    Prosecco

    プロセッコ
    プロセッコ特集

    プロセッコについて


    ヴェネト州で造られる、イタリアでもっともポピュラーなスパークリングワイン。2010年、コネリアーノとヴァルドッビアーデネ産のプロセッコがDOCGに昇格。文字通り、イタリアを代表するスプマンテとなっています。プロセッコは品種の名前でしたがDOCG昇格に伴って、「グレラ」と名前が変わりました。一般的に、フルーティーさを生かすためにタンク内2次発酵(メトド・シャルマ)で造られます。

    ■DOCGとDOCについて
    コネリアーノとヴァルドッビアーデネ産がDOCGに昇格したのに伴い、これまでIGTだったエリア(トレヴィゾ、ヴェネツィア、ヴィチェンツァ、パドヴァ、ベッルーノのヴェネト州の各県とゴリツィア、ポルデノーネ、トリエステ、ウーディネのフリウリ ヴェネツィア ジュリア州の各県)で造られるプロセッコがDOCになりました。DOCの中ではトレヴィゾ県とトリエステ県で造られるものはその地名も表記してよいことになっています。

    プロセッコは残糖値により次のカテゴリーに分類されます。

    ・ブリュット(Brut) 0~12g/リットル
    ・エクストラドライ(Extra dry) 12~17g/リットル
    ・ドライ(Dry) 17~32g/リットル

    ブリュットが最も辛口で、ドライが柔らかな甘さのある味わいとなります。その中間がエクストラドライで、地元でもっとも人気があり、造られている量も多いです。味わいの目安となるので参考になります。
     

    直輸入のプロセッコ

    レ ベルトレ
    レ ベルトレ
    DOCGに認定されているヴァルドッビアーデネとコネリアーノに広がるエリアに畑を所有。DOCG規定よりも厳しい独自の基準で造るプロセッコはイタリアのスプマンテ専門誌『ベーレスプマンテ』で大御所と肩を並べて最高賞を受賞。スローフードが発行するワインガイド『スローワイン』でも「コストパフォーマンスが特に優れたワイナリー」に与えられる「モネータマーク」も獲得しています。
     

    トスカニーオススメのプロセッコ


    プロセッコの造り手たち


    ベルトレ
    ベルトレ

    1997年設立ながら、創業以来、数々の輝かしい受賞歴を持つワイナリー。数倍の価格のトップワインと同等の評価を誇る最上級のプロセッコ。

    カルペネマルヴォルティ
    カルペネ マルヴォルティ

    1868年創立、イタリアで初めてシャルマ方式によるスパークリングワインを造った歴史ある造り手。プロセッコを代表する銘柄です。

    ベッレンダ
    ベッレンダ

    辛口批評の「エスプレッソ」でプロセッコとして唯一表彰された造り手。国際品種による重厚な赤ワインにも定評があります。

    ニーノフランコ
    ニーノフランコ

    1919年、アントニオフランコ氏がヴァルドッビアーデネ村に創業。石灰質土壌のミネラル豊富なヴァルドッビアーデネのテロワールを感じさせるプロセッコに特化しイタリア国内外で高い評価を集めています。

    ザルデット
    ザルデット

    単一品種によるプロセッコ造りを始めた先駆者。独自開発したフィルターによりワインの純度を高めるなど、熱心な研究開発を行っています。

    アダミ
    アダミ

    2009イタリアサミットで提供されたことでも有名な地元レストランで絶大な人気を誇るプロセッコ。プロセッコ協会の会長も務めるリーダー的存在。

    ルッジェーリ
    ルッジェーリ

    ニーノ・フランコ、アダミと並んで三大プロセッコの一つと呼ばれる造り手。土壌とブドウの特徴を最高の品質で表現すると高く評価されています。

    ビゾル
    ビゾル

    16世紀より続く歴史ある農家で、19世紀後半よりワイナリーとして創業。栽培から醸造、瓶詰めすべてを自社で行うトップクラスの生産者。

    レ コンテッセ
    レ コンテッセ

    1970年代設立。最新の設備や技術を積極的に取り入れながらも、地元の伝統を尊重、果実感を大切にした味わいが特徴です。

    ソレッレ ブロンカ
    ソレッレ ブロンカ
    自社畑のブドウのみを使用。注目の若手醸造家フェデリコ・ジオット氏のもと、きめ細かい泡立ち、豊かな果実味のプロセッコを生産しています。

    ラ ジョイオサ
    ラ ジョイオサ

    プロセッコ最高峰のひとつとして評価される"ラ・ジョイオサ"。社名には、"豊かなライフスタイルと素晴らしいワイン"という意味がこめられています。

    ラ ジョイオサ
    バルビノット

    コネリアーノのブドウ栽培農家だったバルビノット家が1997年から本格的に自社瓶詰を開始、品質と価格のバランスに優れたプロセッコとして世界各国から高い人気を得ています。

    ビアンカヴィーニャ
    ビアンカヴィーニャ

    長年エノロゴを務めたエンリコ・モスケッタ氏が2004年に設立。丘陵地の畑に育つ樹齢30~80年の古樹からフルーティーで上品なスタイルのワインを造っています。

    マルスーレ
    マルスーレ
    最も価値のあるカルティッツェを始め、条件の良い丘の斜面地にほぼ全ての畑を所有。グレラ種本来の特徴を表現することが重要と考えるこだわりの造り手。

    ファゾーリ ジーノ
    ファゾーリ ジーノ

    1980年からビオロジックを導入し、1985年にはすべての畑がビオロジックに。時が経つにつれて土地と品種の特徴を反映し、薫り高さ、誠実さ、特徴ある個性を身に纏っていくワインを生み出しています。

    ボルゴ アンティコ
    ボルゴ アンティコ

    1973年に創業、銘醸コネリアーノに構えるビオロジックの造り手。収穫をこまめに行ったり、ワインを通すチューブに常に二酸化炭素を送るなど、酸化に最大限気を払い、自然な造りながら透明感のある味わいを生み出しています。


    その他のプロセッコの造り手

    アストリア アントニーニ チェレーザ イティネラ
    イル コッレ カンティーナ ヴァルパンテーナ カヴィット
    カーサ コステ ピアーネ グラッパ グラッパ
    コルサリス コレッティ サセッティ リヴィオ ペルティマリ
    サンタ マルゲリータ サンテロ ザルデット
    ジェイオ ベルスター ジャヴィ ソレッレ ブロンカ
    タサック ジャンパー チェッロ エ テッラ テヌーテ ディ トスカーナ
    トスティ トレヴィジオール ナターレ ヴェルガ
    バルビノット ファゾーリ ジーノ ファゾーリ ジーノ
    プラディオ プリマテッラ ペルラージュ
    ボルゴ アンティコ ボルトロッティ マルスーレ
    ミオット ラ ジャラ ラ ジョイオサ
    ラ トルデーラ ラファエル ダル ボ リオンド
    ルッジェーリ レ コンテッセ
    73件の商品がございます。
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    【6本〜送料無料】プロセッコ トレヴィーゾ NV ラ ジョイオサ 750ml [発泡白]Prosecco Treviso La Gioiosa
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    【6本〜送料無料】プロセッコ NV トスティ 750ml [発泡白]Tosti Prosecco Tosti
    価格(税込): 1,760
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