レ カンペッテ ウンブリア ロッソ 2021 カンティーナ ライナ 750ml [赤] 自然派

商品コード: 0643657602168-21
レ カンペッテ ウンブリア ロッソ 2021 カンティーナ ライナ 750ml  [赤] 自然派

お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

レ カンペッテ ウンブリア ロッソ 2021 カンティーナ ライナ 750ml [赤] 自然派

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英字名
Le Campette Umbria Rosso
ワイナリー名
カンティーナ ライナ
内容量
750ml
品 種
サンジョヴェーゼ、メルロー、サグランティーノ
産 地
イタリア・ウンブリア
カテゴリー
ウンブリアIGT
タイプ
味わい
辛口 中辛 甘口
ボディ
軽口 中口 重口
輸入元
アズマコーポレーション
備考
●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします

※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

 

ステンレスタンクで約20日間の発酵。野生酵母。発酵後はフレンチオークの大樽で12カ月間、その後ステンレスタンクで約6ヶ月の熟成。瓶詰め後、約8ヶ月間落ち着かせてからリリース。ノンフィルター。

ブラックベリーの香りにハーブのニュアンス。アフターにくる丸みのある細やかなタンニンがワイン全体を引き締めてくれます。

お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

サンジョヴェーゼ、メルロ、サグランティーノの3品種の個性の融合!
ウンブリア注目の自然派ライナが造るまろやかで引き締まった味わいのロッソ

レ カンペッテ ウンブリア ロッソ Le Campette Umbria Rosso

商品情報

栽培過程から醸造過程までビオディナミに取り組み今注目のカンティーナ ライナが、サンジョヴェーゼ、メルロ、サグランティーノで造る赤。3品種の個性が一体となったまろやかかつ引き締まった味わいの赤ワインです。

フレンチオークの大樽で12か月間熟成、ノンフィルターでボトリング

畑は標高220mの南東向きの区画。手摘みで収穫された葡萄をステンレスタンクで野生酵母で約20日間発酵。フレンチオークの大樽で12か月間熟成後、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成後、ノンフィルターで瓶詰め。約8か月間のボトル熟成を経てリリースされます。

サンジョヴェーゼ、メルロ、サグランティーノの3品種の個性の融合

サンジョヴェーゼ主体にメルローとサグランティーノをブレンドして造られていて、その3品種の個性が一体となっています。ブラックベリーの香りにハーブのニュアンス。アフターにくる丸みのある細やかなタンニンがワイン全体を引き締めてくれます。

生産者情報

カンティーナ ライナ

Cantina Raina

生産者フランチェスコ氏

自然に恵まれた10haの小さな葡萄畑から家族経営でワインを造る。

ワイナリーはウンブリア州にある「イタリアの最も美しい村」の一つとして知られるモンテファルコから東に約4kmの小さな集落の中にあります。ワイナリー名のライナは最初にサグランティーノを植えた土地の前オーナーの愛称で土地と歴史を残すためにこの名前にしました。。

大学で哲学を学び、ミシュランの料理人からワイン醸造家への道を進んだ二代目フランチェスコ

現在は1978年生まれの二代目フランチェスコは、2002年にペルージャの大学で哲学を修め卒業。

その後料理人の道へ進みました。ウンブリア州のレストランで修業を重ねた後、約2年間、ミシュラン星付きのレストランで勤務しました。そして2007年にワイナリーへ加わり、畑仕事と醸造学び、現在に至るという変わった経歴の持ち主です。

ライナ 畑

目指す醸造のスタイルは「自然で栽培され、土地の味が詰まった葡萄を、そのままワインに変えること」。

畑では原則としてビオディナミを実践し化学的な除草剤、殺虫剤などは一切使用していません。

銅、硫黄に加えてイラクサ、トクサ、ビヨウヤナギなどを煎じたものを散布し、その他、ビオィデナミの調剤である500番と501番のプレパラシオンを使用しています。ビオディナミで土地本来のエネルギーを正常化、そして活性化を行っています。収穫は全て手摘みで、発酵は野生酵母を使用しSO2も必要最小限に抑えるようにしています。

目標はテロワールを表現したワインを造ること。しかし自然なワイン造りをし過ぎて味わいが濁らないように注意する。

ワイン造りで特に意識していることは、葡萄の個性を楽しんで飲むことが出来て、あくまでも果実味はクリーンであること。熟しすぎている葡萄を使用せず、酸がしっかりとある健全な葡萄を収穫すること。そして、余計なタンニンを抽出しすぎないように、発酵期間は他の自然な造りをしている生産者と比べ比較的短くしています。

樽を使用する際には葡萄品種本来の個性を損なわないように古樽を使用します。自動ポンプシステム付きのスレンレスタンクやソフトプレス機などの必要な技術を取り入れるます。ワイナリーの屋根にはソーラーパネルを敷き電機の一部を賄っています。また、セラーやタンクの洗浄には敷地内にある池の水を使用するなど環境にも配慮するようにしています。

料理人・フランチェスコ氏の腕も生きるワイナリー。

セラーのある建物には、ワインと共に郷土料理も楽しむことができる予約制のレストランも併設。

ここでは近隣のオーガニックやビオディナミを実践する農家の野菜や肉、そしてサラミや生ハム、さらには野生のハーブなどを提供するイベントも行われています。

ワインと食材、そして食事。スローフード、スローワイン。ウンブリアの恵まれた自然を愛し、料理人としての経験も持つフランチェスコ氏ならではの考えが、そのままワイナリーとなって食事に合うワインを造ります。

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