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    information
    英字名Gavi del Comune di Gavi Bric Sassi Roberto Sarotto
    ワイナリー名ロベルト サロット
    商品情報「ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ」は、広大なガヴィ生産地域の中でも限られた特別なエリアだけに認められた原産地呼称です。「ブリック サッシ」は、ガヴィ農協でワインメーカーとして活躍した経歴を持つロベルトが所有する恵まれた場所にある15haの畑の名前。標高は270m、南〜南東向き、海から15kmしか離れていなく、昔は海底だったという石灰質の泥灰土壌です。ゆっくりと低温で醗酵、2ヶ月間ステンレスタンクで熟成し、さらにボトルで2ヶ月間寝かせます。熟した果実の甘さと柑橘系の引き締まった風味とが調和しています。
    内容量750ml
    品種コルテーゼ
    産地イタリア・ピエモンテ
    カテゴリーガヴィDOCG
    味わい辛口
    タイプ
    同梱可能
    発送温度帯常温
    備考【訳あり理由】ラベル不良(表ラベル下部に破れがあります)

    輸入元株式会社稲葉

    ワインお買い物ガイド
    [訳あり]ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ ブリック サッシ 2015 ロベルト サロット 750ml  [白]Gavi del Comune di Gavi Bric Sassi Roberto Sarotto 【6本〜送料無料】
    [訳あり]ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ ブリック サッシ 2015 ロベルト サロット 750ml  [白]Gavi del Comune di Gavi Bric Sassi Roberto Sarotto 【6本〜送料無料】画像2
    ガヴィで最も伝統のある畑で造る「ガヴィの中のガヴィ」ミネラル豊富で長期熟成にふさわしいポテンシャル
    商品コード:
    3278-4935919055697

    [訳あり]ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ ブリック サッシ 2015 ロベルト サロット 750ml [白]Gavi del Comune di Gavi Bric Sassi Roberto Sarotto 【6本〜送料無料】

    価格(税込):
    1,242
    ポイント 3倍: 34 Pt
    品切れ中
     
     
    ガヴィで最も伝統のある畑で造る「ガヴィの中のガヴィ」
    ミネラル豊富で長期熟成にふさわしいポテンシャル



    ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ ブリック サッシ ロベルト サロット
    Gavi del Comune di Gavi Bric Sassi Roberto Sarotto
    ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ ブリック サッシ ロベルト サロットのボトル全体
     
    商品情報
     
    飲み心地の良さにとことんこだわる造り手ロベルト サロットが造る「ガヴィの中のガヴィ」ブリックサッシ。ブリックサッシはガヴィの認定地域の中で最も伝統のある畑で、まさにガヴィの起源ともいえる土地で、大昔は海底だった場所。そのため、非常にミネラルが豊富で、ボリューム感にあふれた味わいとなっています。

    自分たちが目指す白ワインを造るためのこだわりがゆっくりとした低温発酵。そうすることで、香り豊かで酸がしっかりある、やわらかな味わいを造りだすことができます。また、ブリックサッシのテロワールのポテンシャルによって、長期熟成もできる、長く寝かせて楽しむことができる白ワインとなっています。熟した果実の甘さと引き締まった酸、そしてミネラルの旨み。味わいの要素ひとつひとつが果たす役割が見事なバランスとなって最高の飲み心地を造っています。ボリュームも厚みもあるのに喉を心地よく通り抜ける美味しさをぜひ味わってください。
     
     
    ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー
    質の高いワイン造りは世界中が注目
     
    ロベルト サロット Roberto Sarotto
     
    カンティーナサロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。戦争やフィロキセラ禍などを経て、その後、現当主のロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っており、自家栽培の葡萄は1991年からすべて自身のところで醸造するようになりました。同じ年に、バローロに20haの畑を購入し、生産をスタート。

    ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたがその後、ピエモンテにある年間の生産量が6,500万本にもなる大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。現在では、それらの職は辞し、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーとして、また、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。

    また、ロベルトはワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。最優先に注意を払うのは葡萄畑です。なぜなら良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。所有する畑は50ha、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインが生まれるエリアに広がっています。機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。自然の生態系を守りながら化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものがゼロにしていければと考えています。

    質の高い、1本1本に情熱を注ぐワイン造りを行っており、年々その評価を高めています。
    ●ロベルト サロットの突撃インタビュー(2014年1月29日)はこちら>>
     
     
     


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