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    トスカニー > 特集 > 有名銘柄 > フランチャコルタ
    トスカニー > ワイン > イタリアワイン > ロンバルディア > フェルゲッティーナ
    トスカニー > 特集 > 輸入元別取り扱いワイン > モトックス

    information
    英字名Franciacorta Extra Brut Azienda Agricola Ferghettina
    ワイナリー名フェルゲッティーナ
    商品情報輝きのある金色。蜂蜜や藁っぽいニュアンス。アーモンドやナッツ、オレンジなどのエッセンスを感じる。綺麗な酸とミネラル、そして完熟柑橘果実のフルーツ感。余韻が長く続く。
    内容量750ml
    品種シャルドネ 80%、ピノ・ネロ 20%
    産地イタリア・ロンバルディア
    カテゴリーフランチャコルタDOCG
    味わい辛口
    ボディ重口
    タイプ発泡白
    同梱可能
    発送温度帯常温
    備考
    輸入元株式会社 モトックス

    ワインお買い物ガイド
    フランチャコルタ エクストラ ブリュット 2011 フェルゲッティーナ 750ml  [発泡白]Franciacorta Extra Brut Azienda Agricola Ferghettina 【6本〜送料無料】
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    驚異の72ヶ月瓶内熟成から産まれる深みコク!フェルゲッティーナの最高の熟成美を表現「エクストラ ブリュット」
    商品コード:
    4997678522148-11

    フランチャコルタ エクストラ ブリュット 2011 フェルゲッティーナ 750ml [発泡白]Franciacorta Extra Brut Azienda Agricola Ferghettina 【6本〜送料無料】

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    驚異の72ヶ月瓶内熟成から産まれる深みコク!フェルゲッティーナの最高の熟成美を表現「エクストラ ブリュット」


    フランチャコルタ エクストラ ブリュット フェルゲッティーナ
    Franciacorta Extra Brut Azienda Agricola Ferghettina
    フランチャコルタ エクストラ ブリュット フェルゲッティーナのボトル全体
     
    商品情報
     
    フェルゲッティーナ社ラウラガッティさん補糖は規定の半分以下
    2018年7月、フェルゲッティーナ社のラウラ ガッティさんと2011ヴィンテージを試飲しました。「シャルドネ80%、ピノ ネロ20%のブレンドで2011ヴィンテージです。エクストラ ブリュットは1リットル当たり3グラムの補糖(規定では6グラム)を行っています。72ヶ月間も瓶内熟成を行っていますので、他のキュヴェにはない厚み、複雑性を持つ「特別なフランチャコルタ」と言えます。

    「最高の熟成美を表現したい」72ヶ月熟成エクストラ ブリュット
    エクストラ ブリュットを造り始める際に36、40、46、50、60ヶ月と酵母熟成段階で何度も試飲を重ねました。そして納得できる熟成期間に行き着いたのが72ヶ月熟成。フランチャコルタの規定であれば37ヶ月で出荷できるものを、フェルゲッティーナの最高の熟成美を表現したいという信念で造っています。この最高点を見極めるのもフランチャコルタに50年の歳月を費やしてきた父の経験に裏づけられています」と話してくれました。

    驚異の72ヶ月瓶内熟成
    シャルドネ80%とピノネーロ20%からなるエクストラブリュットは瓶内熟成72ヶ月間と最上クラスののヴィンテージ シャンパーニュと同等レベルの深みコクを持ち合わせています。

    ノーマルキュヴェが日経新聞「夏を潤すスパークリングワイン」ランキングで第2位獲得
    2016年6月4日付の日本経済新聞『NIKKEIプラス1』の第一面、何でもランキング「夏を潤すスパークリングワイン」でフェルゲッティーナのノーマルキュヴェ「フランチャコルタ ブリュット NV」が堂々の第2位を獲得しました。このランキングはワインの専門家の推薦のもとに税抜き4000円未満の銘柄を25商品選定。

    有名レストランのソムリエ、ワイン学校講師、ワインジャーナリストが商品名を伏せた状態で試飲し、「夏向きであるか」「値段とのバランス」などの観点でトップ10ランキングをつけていて、夏向きのスパークリングを購入する際の解りやすい指標となっています。 「伸びのある酸が印象的で、フルーティーかつドライ。夏向きで飲みごたえがある」「泡の立ち上りが方がきめ細やかで味わいのバランスが素晴らしい」「ホタテのグリルなどの香ばしい魚介類に合わせたい」と大絶賛されています。
     
     
    生産者情報
     
    フェルゲッティーナ Azienda Agricola Ferghettina
     
    ブドウ畑の木々フランチャコルタを知り尽くした職人が匠の技で造り出すフランチャコルタの最高峰
    フランチャコルタのベテラン職人が自身で立ち上げたワイナリー。1991年創立と比較的新しいワイナリーです。

    元ベッラヴィスタの醸造長ロベルトガッティ氏が造る
    「ベッラヴィスタ」で20年間、長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルト ガッティ氏の情熱の下、わずか5ヘクタールの畑からスタートしました。

    『ガンベロ ロッソ』でいきなり最高賞トレビッキエリ&ベストフランチャコルタ
    ロベルト氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」が『ガンベロ ロッソ』でいきなり最高賞トレビッキエリ(1999年でも再度獲得)。

    さらに、「3グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びるまでになりました。

    自社ブドウの元詰による小規模・家族経営のフランチャコルタ
    「カ デル ボスコ」、「ベッラヴィスタ」などが他業種からビジネスとしてワイナリーを興し、名声を得たのに対し、フェルゲッティーナは地元の人間が興した小規模の家族経営の蔵といえます。全て自分の手の届く範囲でつくりあげます。わずか5haの畑からスタートしたフェルゲッティーナは、瞬く間に成長を遂げました。

    ロベルトガッティ氏フランチャコルタの名声を築き上げた職人
    ロベルト氏は無口で働き者で、「頑固職人」を絵に描いたような性格です。生まれも育ちもフランチャコルタ、そして仕事もフランチャコルタという根っからの地元人。23歳で、著名なフランチャコルタの生産者「ベッラヴィスタ」で醸造・栽培の責任者に抜擢され、家族でベッラヴィスタに住み込みながら、およそ20年間、その高い品質と名声を築き、そして支えてきた経歴を誇ります。

    フランチャコルタ地区の礎を築いたロベルト氏
    フランチャコルタ歴は40年を超える長い経験になり、フランチャコルタというワイン自体の、瓶内2次醗酵を始めてからの経験・歴史がそれ程ない頃から、彼は、自身の経験と勘、そして自分の舌を信じてここまできました。自社のワイナリーだけでなく、フランチャコルタ地区の礎を築いたともいえる人物です。

    ボトル贅沢極まりない選別・独自の熟成美
    フェルゲッティーナのフランチャコルタの最大の特徴の1つ、「限りなく上品で繊細、澄み切った」味わい。これにもちゃんとした理由がありました。
    まず、フェルゲッティーナではフランチャコルタに使用するブドウは、樹齢が10年以下の樹から収穫された房は使用しません。そして収穫されたブドウのうち、半分、つまり50%のブドウは、何と他の生産者に売却してしまいます。

    搾る果汁はブドウの僅か35%のみ!
    次に驚きなのが、圧搾。イタリアに2台しかないという「マルモニエ」という圧搾機を使用します。この圧搾機を使う利点は、優しくブドウを搾ることができ、実の嫌な部分を抽出することなく、きれいな果汁を搾れます。

    しかしそれだけではありません。フェルゲッティーナで搾る果汁は、ブドウの僅か35%のみ!フランチャコルタの規定では65%まで搾ることが認められているのですが、こんな贅沢な搾り方は他で聞いたことがありません。

    口コミで高まる人気。有名レストランのお気に入りに
    彼らの造るワインの素晴らしさが口コミで広がり、特にオリジナリティや差別化を求めるイタリア国内のこだわりレストランが、フェルゲッティーナのフランチャコルタの取り扱いを求めて注文が殺到しています。

    ミシュラン3ツ星の「ダル ペスカトーレ」や、2ツ星の「ダ ヴィットリオ」をはじめとした著名なレストランで愛されています。最近ではその素晴らしさが日本の愛好家の間でも認知されはじめてきました。
    ●フェルゲッティーナの突撃インタビュー(2018年7月4日)
    フェルゲッティーナ突撃インタビュー
     名門ベッラヴィスタを築き上げた「匠」の比類なき拘りが産み出す群を抜くエレガンスと深み!長期熟成最高峰フランチャコルタ「フェルゲッティーナ」突撃インタビューはこちら>>
     
     
     
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