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    information
    英字名Vivus Frizzante Zardetto
    ワイナリー名ザルデット
    商品情報ブドウの収穫は9月に行います。セラーに運ばれた空気圧プレスで柔らかく圧搾します。プレスした果汁を5〜10度の低温で10〜12時間置き、澱下げします。18〜20度に温度コントロールしながらステンレスタンクで発酵。二次発酵はオートクラーヴェと呼ばれる大型の密閉タンクにて、酵母と糖分を加えて行います。白い花や果実の非常にフレッシュでチャーミングなアロマが感じられます。少量ブレンドされているモスカートがワインにフルーティな要素を与え、シャルドネがボディと骨格を与えています。口当たりは繊細でフルーティ、心地よい酸が感じられます。
    内容量750ml
    品種グレラ70%、シャルドネ20%、モスカート10%
    産地イタリア・ヴェネト
    味わい辛口
    ボディ中口〜重口
    タイプ微発泡白
    同梱可能
    発送温度帯常温
    備考【訳あり理由】キャップシールから液漏れがありました

    輸入元株式会社稲葉

    ワインお買い物ガイド
    [訳あり]ヴィーヴィス フリッツァンテ NV ザルデット 750ml  [微発泡白]Vivus Frizzante Zardetto 【6本〜送料無料】
    [訳あり]ヴィーヴィス フリッツァンテ NV ザルデット 750ml  [微発泡白]Vivus Frizzante Zardetto 【6本〜送料無料】画像2
    ロバートパーカー氏が絶賛するザルデットの味わいを気軽に楽しめる実力派フリッツァンテ「ヴィーヴス」
    商品コード:
    3188-4935919057592

    [訳あり]ヴィーヴィス フリッツァンテ NV ザルデット 750ml [微発泡白]Vivus Frizzante Zardetto 【6本〜送料無料】

    価格(税込):
    939
    ポイント 3倍: 26 Pt
    品切れ中
     
     
    ロバートパーカー氏が
    絶賛するザルデットの
    味わいを気軽に楽しめる
    実力派フリッツァンテ
    「ヴィーヴス」



    ヴィーヴィス フリッツァンテ ザルデット
    Vivus Frizzante Zardetto
    ヴィーヴィス フリッツァンテ ザルデットのボトル全体
     
    商品情報
     
    プロセッコのプロフェショナルが造る本格派フリッツァンテ
    プロセッコのプロフェッショナル、ザルデットが造る人気のプライベートキュヴェに新たに弟分的存在のヴィーヴスが登場しました。ハイコストパフォーマンスのプライベートキュヴェの味わいを受け継ぐ、繊細な泡立ちのフリッツァンテスタイルで、かつスクリューキャップ仕様となっていますので、ザルデットの素晴らしい味わいが気軽に楽しめる使い勝手の良さが光ります。

    ロバートパーカー氏絶賛!「ザルデットは最も安定した品質を誇る」
    ザルデットが造るプロセッコはワイン・アドヴォケイトやワイン・スペクテーター誌でも高評価を獲得しています。ロバート パーカー氏も「イタリアのヴェネトで造られる生き生きとしたスパークリングワイン以上にお値打ちな泡を見つけるのは至難の技である。もっとも有名なものは近年爆発的に人気の出ているプロセッコ。ザルデットはそのエリアの生産者の中で最も安定した品質を誇る」と太鼓判を押しています。また漫画『神の雫』第29巻にも登場するなどザルデットのプロセッコはリーズナブルながら素晴らしい実力を備えています。

    3種の個性の異なるブドウが織りなす絶妙なバランス
    ザルデットが造る「ヴィーヴス」は白い花に柑橘系の爽やかな香りが綺麗に溶け合います。細やかな泡立ちが広がると、グレラ種の綺麗な酸味が上品に広がり、シャルドネ種のボディの強さ、モスカート種の華やかな余韻が絶妙に重なり、辛口ながらも洗練された心地よいバランスのとれた口当たりが楽しめる味わいとなっています。ザルデットの醸造、ブレンドの素晴らしいノウハウがギュッと詰まった非常にお買い得な「ヴィーヴス」です。

    低温で果汁を管理するこだわり
    「ヴィーヴス」に使用されるブドウは9月に収穫されます。セラーに運ばれたブドウは空気圧プレスでやわらかく圧搾します。プレスした果汁を5〜10度の低温で10〜12時間置いてから澱引きします。低温でブドウの管理をすることで、新鮮さが失われず、フレッシュ感をワインに反映する事が出来ています。醗酵は18〜20に温度管理されたステンレスタンクで行われます。二次発酵はオートクラーヴェと呼ばれる大型の密閉タンクにて酵母と糖分を加え行います。
     
     
    生産者情報
     
    ザルデット Zardetto
     
    大切な畑とブドウ品種を守る「ザルデット」
    ファビオ氏の父、ピノ ザルデット氏は1952年にコネリアーノ醸造学校を卒業、エノロゴとして活躍したのちワイナリーを立ち上げました。ピノ氏の父エルネスト ザルデットは、イタリアでバルクワインやテーブルワインばかりが造られ、ブドウ品種が何であるかを研究するなど考えなかった時代に、単一品種によるワイン造りをしていた人物です。新聞や雑誌を通して、赤が欲しい白が欲しいではなく、畑やブドウ品種が大切だと訴えていました。

    当時では斬新だった単一品種プロセッコを醸造
    ファビオ氏は父と同じく醸造学校に入り、そこでスパークリングワインについて専門的に学びます。学校を卒業後、父にスパークリングワインを造らないかと進言、樽を売ってタンクを購入し、プロセッコ造りを始めました。当時、単一品種で造る高品質なプロセッコはとても斬新な試みで、出来たワインをイタリアのトップレベルのレストランにあちこち持って回りました。一番初めにその価値に気づいたのが、イタリアNo.1シェフのグアルティエロ マルケージのレストランだったのです(現在もプライベート ラベルを造っています)。

    品質向上に惜しまない努力を続けるザルデット
    高品質のプロセッコを造るには高品質のブドウが必要。ザルデットは良いブドウを得るために他社よりも高い価格で買い取る代わりに一番最初に選別して良いブドウだけを買っています。土壌のタイプがバラエティに富んでいるコネリアーノ ヴァルドッビアーデネ地区の様々な畑のブドウから造るため、より豊かなアロマのプロセッコを造ることができます。そして醸造方法にも工夫を凝らした独自のフィルターを発明するなど、品質向上の努力を続けています。
    ●ザルデットの来日セミナー(2013年6月3日)はこちら>>
     
     
     


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