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    トスカニー > ワイン > 日本のワイン > 長野県 > マンズワイン ソラリス
    トスカニー > 特集 > 輸入元別取り扱いワイン > テラヴェール

    information
    英字名Manns Wines Solaris
    ワイナリー名マンズワイン ソラリス
    商品情報最も厳しく収量制限され、葡萄の質の良い年だけ生産されるカベルネ・ソーヴィニヨンの適地である長野県上田市の「東山」地区で、厳しく収量制限して育てた葡萄を原料に、できの良い年のみ少量を丁寧に醸造。新樽を用いて時間と手間を惜しまず育成しました。明確な個性と高い品質を持つマンズワインのフラッグシップの赤ワインです。。醸造責任者の島崎 大氏。ワイン醸造を学べる山梨大学へ進学。1983 年「マンズワイン」入社。1987 年にはボルドー大学へ入学し利酒適性資格と仏国家資格醸造士を取得。『在学中は白ワインの魔術師と呼ばれたドゥニ・デュブルデュー教授に学んだ』卒業後は「シャトー・ラトゥール」での研修を経て帰国。欧州、南米で醸造経験を積み2000 年から「ソラリス」の醸造責任者となる。
    内容量750ml
    産地日本・長野
    味わい辛口
    ボディ重口
    タイプ
    同梱可能
    発送温度帯常温
    備考
    輸入元テラヴェール株式会社

    ワインお買い物ガイド
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    トランプ米大統領初来日でサービスされた国産ワイン最高峰!「信州東山カベルネ ソーヴィニヨン」
    商品コード:
    4560450038559-15

    信州東山カベルネ ソーヴィニヨン 2015 マンズワイン ソラリス 750ml [赤] Manns Wines Solaris 【6本〜送料無料】

    価格(税込):
    7,020
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    トランプ米大統領初来日で
    サービスされた国産ワイン
    最高峰!「信州東山カベルネ ソーヴィニヨン」



    信州東山カベルネ ソーヴィニヨン マンズワイン ソラリス
    Manns Wines Solaris
    信州東山カベルネ ソーヴィニヨン マンズワイン ソラリスのボトル全体
     
    商品情報
     
    トランプ米大統領初来日に提供された「信州東山カベルネ ソーヴィニヨン」
    2017年11月6日、日本に初来日したドナルド トランプ米大統領の夕食会にマンズソラリス、長野県上田市で栽培されたカベルネソーヴィニョンを厳選しボトリングする国産ワイン最高峰「信州東山カベルネ ソーヴィニヨン 2013」が見事に選ばれ、世界的に一気に注目を集める事となりました!

    「シャトー ラトゥール」でも研修を積んだ醸造家、島崎氏が手掛ける国産ワイン最高峰
    「信州東山カベルネ ソーヴィニヨン」を手掛けたのはボルドー大学卒、メドック格付け1級「シャトー ラトゥール」でも研修を積むなど日本の醸造技術の革命者とも評される島崎氏。島崎氏は2007年に『ニューズウィーク』が選ぶ「世界が尊敬する日本人100人」にも選出される国際的評価の高い醸造家で、高品質少量生産を貫くソラリスシリーズは国産ワイン最高峰の品質を誇っています。

    ワイナリーでは「上田市塩田平東山地区は、マンズワインがカベルネ ソーヴィニヨン種の栽培適地として選んだ場所です。ボルドーの最も厳しい収量基準に匹敵するレベルで葡萄を収穫しています。発酵後は新樽のみで育成。深く濃い色と品種独特のこの上なく上品で芳醇な香り、質の高い渋みと引き締まってしなやかな味わいに満ちたワイン。20年〜25年という長期の熟成にも耐えうる堂々たる仕上がりです。」とコメントしています。
     
     
    生産者情報
     
    マンズワイン ソラリス Manns Wines Solaris
     
    島崎大氏「シャトー ラトゥール」でも研修を積んだ醸造家、島崎氏が手掛ける国産ワイン最高峰「ソラリス」
    ボルドー大学卒、メドック格付け1級「シャトー ラトゥール」でも研修を積むなど日本の醸造技術の革命者とも評される島崎氏が醸すマンズワイン小諸醸造所のソラリス。島崎氏は2007年に『ニューズウィーク』が選ぶ「世界が尊敬する日本人100人」にも選出される国際的評価の高い醸造家です。量から質への転換を図るソラリスシリーズは国産ワイン最高峰の品質を誇ります。最も多いワインでも年産500 ケースの生産量。「信州小諸シャルドネ樽仕込」は5 樽。1,500 本という高品質少量生産を貫いています。

    量から質への転換
    マンズワインは2 つのワイナリーを所有しています。1 つは「勝沼ワイナリー」。甲州を中心に大規模な設備で小売向けのワインを造っています。「ソラリス」が造られるのは「小諸ワイナリー」。1973 年に設立された。醸造設備は小規模で「高い品質を追求すれば生産量は減ります。勝沼と小諸は全く違う考え方です」と島崎氏は語ります。

    収量の多い国産品種を止めてカベルネ・ソーヴィニヨンや独自に品種交配させた信濃リースリング等に変更。量ではなく質を高めることに集中。ソラリスは2001 年に初リリースとなりました。

    ブルゴーニュのトップドメーヌ並みの低収量
    ソラリスでは長野県上田と小諸の葡萄だけを使用し、徹底した収量制限、剪定、グリーンハーヴェストは勿論、収穫も全て手作業。選果も手作業で行っています。最も重要な畑である東山のカベルネは収穫時点での収量が1ヘクタール当たり30ヘクトリットル。これはブルゴーニュのトップ ドメーヌなみの低収量になっています。

    レインカット雨対策「レインカット」を手掛け科学技術庁長官賞を受賞
    肥沃で重い土壌の日本では畑選びが重要となりますが、それ以上に標高、方位、気温、水はけがより重要となります。契約農家の畑は細かく区分けされていて契約農家1軒あたりの所有面積は平均1ヘクタール 以下。現在約40 軒の農家と契約している。自社畑と合わせて約17ha の畑から「ソラリス」が造られます。「日本の一番の問題は降雨量。ヨーロッパの3 倍以上。葡萄が水膨れしてしまう。品質を高めるにはレインカット栽培は必須と考えています。収穫前の雨は葡萄の水分量を増やしてしまう為、雨が降る前にビニールシートを張り、雨が直接葡萄に当たらないようにしています。「地表近くは通気を良く保っているので湿気が溜まることもない。折りたためば直接陽が当たる」と語ります。マンズワインが手掛けたレインカット栽培は1996 年特許登録、1999 年には科学技術庁長官賞を受賞する等、日本のワイン造りに品質向上を語る上で欠かせない手法となっています。

    トランプ米大統領初来日に提供された日本最高峰の赤
    2017年11月6日、日本に初来日したドナルド トランプ米大統領の夕食会にマンズソラリス、長野県上田市で栽培されたカベルネソーヴィニョンを厳選しボトリングする国産ワイン最高峰「信州東山カベルネ ソーヴィニヨン 2013」が見事に選ばれ、世界的に一気に注目を集める事となりました。
     
     
     
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