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    information
    英字名Soave Classico Gini
    ワイナリー名ジーニ
    商品情報丘陵地帯、平均樹齢60年以上のガルガーネガ100%。最低6ヶ月のシュールリー、ノンフィルターでボトリング。ベーシックラインながら、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいを持ちます。火山岩土壌主体ですが、数ヶ所の畑は石灰質土壌になっているため、クリュ・ソアーヴェとは少し違ったニュアンスを感じ取ることができます。ジーニの持つ美しいミネラルはイタリアンは勿論、お寿司や和食と素晴らしいマリアージュを魅せてくれます。
    内容量750ml
    品種ガルガーネガ100%
    産地イタリア・ヴェネト
    カテゴリーソアヴェ クラシコDOC
    味わい辛口
    ボディ中口〜重口
    タイプ
    同梱可能
    発送温度帯常温
    備考【訳あり理由】ラベル不良(表ラベルが汚れています)

    輸入元テラヴェール株式会社

    ワインお買い物ガイド
    [訳あり]ソアーヴェ クラシコ 2015 ジーニ 750ml  [白]Soave Classico Gini [ソアヴェ] 【6本〜送料無料】
    [訳あり]ソアーヴェ クラシコ 2015 ジーニ 750ml  [白]Soave Classico Gini [ソアヴェ] 【6本〜送料無料】画像2
    平均樹齢60年以上三大ソアーヴェ「ジーニ」熟成も可能な豊かなミネラル
    商品コード:
    3071-4560450055754

    [訳あり]ソアーヴェ クラシコ 2015 ジーニ 750ml [白]Soave Classico Gini [ソアヴェ] 【6本〜送料無料】

    価格(税込):
    1,425
    ポイント 3倍: 39 Pt
    品切れ中
     
     
    『デカンター』91点!
    平均樹齢60年以上
    三大ソアーヴェ「ジーニ」
    熟成も可能な豊かなミネラル



    ソアーヴェ クラシコ ジーニ
    Soave Classico Gini
    ソアーヴェ クラシコ ジーニのボトル全体
     
    商品情報
     
    「ピエロパン」、「イナマ」と共に「三大ソアーヴェ」の一角「ジーニ」
    イタリア白ワインの代名詞、ソアーヴェの代表的造り手「ピエロパン」、「イナマ」と共に「三大ソアーヴェ」の一角と称される「ジーニ」は、1700年代からブドウ栽培農家としてガルガーネガ種を栽培してきた歴史ある造り手。最高のソアーヴェのひとつとして、その名を広く知られています。

    ベーシックラインでありながら平均樹齢60年以上!上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わい
    ジーニのソアーヴェの最大の特徴は、モンテフォルテの丘の火山岩土壌に由来する豊富なミネラル。ベーシックラインながら、平均樹齢60年以上という古樹から造られる「ソアーヴェ クラシコ」は、日常的に楽しめるワインでありながら、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいを持ちます。

    火山岩土壌クラシコ地区の生産者が口を揃えて語る「本来のソアーヴェ」の特徴であるミネラル
    もともとソアーヴェの生産地域は、丘陵部の火山岩土壌地帯がほとんどでしたが、1960年代にソアーヴェの生産地域が拡大され、大量生産のワインが増えた結果、平野部の堆積土壌で造られるフルーティーで軽い白ワインがソアーヴェとして認識されるようになりました。

    本来のソアーヴェは、火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性
    現在は、生産者の尽力で「ソアーヴェ」は本来の名声を取り戻しましたが、ソアーヴェ本来の特徴は、2000年以上も前に「ミネラルのあるワイン」を好んだ古代ローマ人が、現在のクラシコ地域にあたる場所にガルガーネガ種を植樹にしたことに起源を持つ「ミネラル」にあります。

    造り手自ら「本来のソアーヴェは、火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性。アロマではなく鉱物のニュアンスが重要、果実感よりもミネラルが主体で長く熟成するワイン」と語る、”本来のソアーヴェ”を体現した味わい。是非味わってください。

    5つの大切なクリュの厳選したブドウから造られる
    サンドロジーニ氏2017年6月、ジーニ社のサンドロ ジーニ氏と試飲しました。「私達のソアーヴェは5つの大切なクリュ(フロスカ、フォスカリーノ、モンテグランデ、サルヴァレンツァ、ヴァル デ アックア)の厳選したブドウから造られています。それぞれを別々に醸造し、ブラインド試飲をベースにブレンドしボトリングします。年によっても変わりますが、生産されたブドウの60%は他に売り、厳選された40%のブドウのみをジーニのワインとしてボトリングします。」と話してくれました。

    熟成させる価値のある非常に良く出来たワイン
    『デカンター』91点(2015ヴィンテージ)
    「はっきりとしたフローラルな香りにレモンやライムのニュアンスが寄り添う。果実の熟したジューシーな味わいで、フィニッシュには柑橘系の酸味とミネラルがらせん状に広がる。非常に良く出来たワインだ。ジーニ兄弟が造る、この「レギュラー」ソアーヴェ クラシコは熟成させる価値のある一本だ。飲み頃は2017〜2025年頃まで」(2017年4月)

    活発なミネラルとクリーミーな風味
    『ワインエンスージアスト』90点
    「トロピカルフルーツ、野花、熟した果実の香りがトップノーズに感じられる。丸みのある口当たりで、ジューシーな白桃、バートレット(洋梨の一種)、アーモンドの風味がある。活発なミネラルによりクリーミーな風味をもたらしている。」(2016年12月)
     
     
    生産者情報
     
    ジーニ Gini
     
    生産者さんたちカンティーナの前で「ピエロパン」、「イナマ」と共に「3大ソアーヴェ」の一角「ジーニ」
    1700年代からモンテフォルテの丘で葡萄栽培農家としてガルガーネガ種を栽培してきた歴史ある造り手で、「ピエロパン」、「イナマ」と共に「3大ソアーヴェ」の一角を成す高名な生産者として広くその名を知られています。


    圧倒的に黒色火山岩が強く出ているソアーヴェ元来のエリアに畑を所有
    ソアーヴェを理解する上で最も重要なことが1960年代の生産地域の拡大です。元々900ヘクタール以下であったソアーヴェ生産地域は、なんと8倍もの7000ヘクタールまで拡大されました。ジーニの畑が位置するのはソアーヴェ クラシコの中心部で拡大前の900ヘクタールの中に位置しています。元来のソアーヴェ生産地域は圧倒的に黒色火山岩が強く出ているエリアで、頂上部分に近づくほどに黒色火山岩比率が高まり、下部は石灰比率が増えていきます。一方1960年代以降に拡大された平野部の土壌は堆積土壌で赤く重たい粘土であり、火山岩は皆無に近い土壌です。

    ソアーヴェ本来の鉱物的な旨みを伴う熟成も可能なポテンシャルの高い味わい
    「本来のソアーヴェは火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性であり、アロマではなく鉱物のニュアンスが重要、果実感よりもミネラルが主体で、長く熟成する」と語ります。一方、平野部の肥沃な堆積土壌から生まれるソアーヴェはアロマティックで甘く、果実が主張するスタイルに。世間一般的に認識されている軽く、フルーティーなソアーヴェは60年代の産地拡大後に大量生産とトレビアーノ ディ ソアヴェの巧みなブレンドによって出現したものだったと言えます。ジーニは火山岩土壌からソアーヴェ本来の鉱物的な旨みを伴う熟成も可能なポテンシャルの高いソアーヴェを産み出しています。

    フィロキセラを免れた樹齢100年以上のソアーヴェ最高の畑「サルヴァレンツァ」
    「ガルガーネガを植樹したことがない」と語るほど樹齢の高い畑の平均樹齢はなんと60年以上。ソアーヴェクラシコエリア丘陵部の火山岩土壌に由来する上質な酸とミネラルを持つブドウから造られたワインは長期熟成も可能な高い品質を誇り、フィロキセラを免れた樹齢100年以上の畑「サルヴァレンツァ」は、ソアーヴェ最高の畑として知られています。

    畑化学薬品、有機肥料すら一切使用しない自然な農法
    また、400年にわたるブドウ栽培の歴史を持つジーニでは、すべての畑で化学薬品はもちろん、有機肥料も一切使用しないという限りなく自然な農法でブドウを栽培しています。酸化防止剤SO2も醸造時には一切使用せず、瓶詰め時にごく少量のみしか添加しません。

    「大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラルなんだ」
    「酸化防止剤なしのアルコール度数低めのワインでも十分に熟成することが解ってもらえると思うよ。大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラルなんだ」と語るジーニ。

    スローワインイタリアを代表する造り手として高く評価
    スローワイン2017ではノーマルのソアーヴェクラシコ2015が受賞、『エスプレッソ2009』では、「ソアーヴェ クラシコ サルヴァレンツァ」がイタリア全白ワインの最高評価を獲得するなど、イタリアを代表する造り手として高く評価されています。
    ●ジーニの突撃インタビュー(2017年6月29日)
    ジーニ突撃インタビュー
     樹齢100年超!圧倒的深みを魅せるソアーヴェ最高峰サルヴァレンツァで大注目!「ジーニ」突撃インタビューはこちら>>
     
     
     


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