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    Information
    【メーカー情報】
    エミリア・ロマーニャ州の中心よりやや北部に位置するモデナ市で、1886年ヴィラーニ(Villani)は設立されました。創業以来、ヴィラーニでは自社研究室での研究に力を入れ、常に最新技術をもって品質管理を行っています。冷凍ではない厳選された新鮮な豚肉のみを使用し、伝統製法と最新の研究努力によって、見た目にも美しく、まろやかで旨みの凝縮されたサラミを作りだしています。
    【商品情報】
    最高級生ハムで知られる「クラテッロ」の製造過程で、形を形成するために切り落としてしまう部分の肉をミンチにして作るサラミ。味わい深く肉の旨味が広がります。
    【内容量】約140g
    【原材料名】豚肉、食塩、しょ糖、香辛料、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)
    【保存方法】冷蔵
    【原産国】イタリア
    【注意事項】入荷のつどgがまちまちなため、入荷したgに合わせ金額を確定しております。計量後、お支払金額をご連絡いたします。
    大きさはお選びいただけませんのでご了承ください。

    【商品価格について】お届けする商品を計量後、グラムあたり(5.8円/g)で計算して、最終的な金額をお知らせいたします。
    【備考】
    冷蔵便・冷凍可  同梱可能
    不定貫商品注意事項
    ストロルギーノ ディ クラテッロ 約140g [不定貫](6.27円/g) ヴィラーニ[冷蔵便・冷凍可]
    ストロルギーノ ディ クラテッロ 約140g [不定貫](6.27円/g) ヴィラーニ[冷蔵便・冷凍可] 画像2
    商品コード:
    1001099085908

    ストロルギーノ ディ クラテッロ 約140g [不定貫](6.27円/g) ヴィラーニ[冷蔵便・冷凍可]

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    価格(税込):
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    数量:

    生ハムの王様「クラテッロ」の希少なサラミ
    旨みあふれるデリケ-トな味わい
    ヴィラ-ニ社ストロルギ-ノ ディ クラテッロ
    ストロルギ-ノ ディ クラテッロ
    豚肉の最高部位「クラテッロ」を成型する際に出る端っこ
    しっとりとしたやわらかな口あたりで赤ワインと相性抜群
    ストロルギ-ノ ディ クラテッロは生ハムの王様「クラテッロ」の副産物.成型する際に出る端っこの肉をミンチにしてサラミにしています.クラテッロは「幻の生ハム」とまで言われるほど生産量が少なく,非常に高価なもの.それだけにこのサラミもクラテッロがないと作られない希少なものです.

    熟成期間は短めなのでとてもやわらかく,口の中でしっとりとした旨みが広がります.脂分は控えめで,やさしい味わい.程よい脂と旨み,そして噛むほどに広がる甘みがとてもデリケ-ト.赤ワインと一緒に食べると口の中で何とも言えないハ-モニ-が広がります.
    クラテッロ(ホ-ル)クラテッロとは
    生ハムの王様と呼ばれる「クラテッロ」は,エミリア ロマ-ニャ州で伝統的に造らている生ハムです.一般的なパルマ産生ハムと違い,お尻の部位だけを切りだして「洋梨型」に成型.豚の膀胱に詰めた後,十数か月間熟成して造られます.

    特に最高級品とされるのが,ジベッロ周辺で造られるDOP認定「クラテッロ ディ ジベッロ」です.
     

    エミリア・ロマ-ニャ州の中心よりやや北部に位置するモデナ市で,1886年ヴィラ-ニ(Villani)は設立されました.創業以来,ヴィラ-ニでは自社研究室での研究に力を入れ,常に最新技術をもって品質管理を行っています.冷凍ではない厳選された新鮮な豚肉のみを使用し,伝統製法と最新の研究努力によって,見た目にも美しく,まろやかで旨みの凝縮されたサラミを作りだしています.

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    ・送料無料商品を除く合計16,200円(税込)以上のお買い物で、1梱包が送料無料になります。
    ・北海道と沖縄県は【送料無料】商品をご購入の場合や、【●本~送料無料】の条件を満たされた場合、また合計16,200円(税込)以上のお買い物の場合も別途送料(1梱包あたり北海道324円(税込)、沖縄県1,944円(税込))が加算されますのであらかじめご了承ください。
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