「1991年に初めて単一畑で造ったワインがラ クエルチャ」

2017年11月、ヴィッラ ジャーダのアンドレア ファッチオ氏と試飲しました。「ラ クエルチャは私達が所有する3ヘクタールの単一畑の名前です。丘の頂上に位置する畑です。私が1991年に初めて単一畑で造ったワインがラ クエルチャです。2週間程マセラシオンを行います。2000リットルの伝統的大樽で熟成しています。2013年はファンタスティックな出来映えの年でした。

バルベーラの特徴である果実味がしっかりと感じられますが、エレガントさもあり大樽熟成から来る複雑味もあります。円やかな味わいと丸みのあるタンニンが上手く溶け込んでいます。

温暖化の影響があり気温の上昇に伴い、アルコール度数も上がってきますが、出来る限り低めに抑えていこうと思っています。2017年は雨が殆ど降らず（6ヶ月間で2日程）とても暑い年で、夏に44度まで上がった時がありました。ピエモンテでこれほど暑い年はあまり経験がありません。ブドウの水分が足らず、収量も減ってしまいました。ブドウの色も黒みが強いでした。残ったブドウは黒みが強いものばかりで、底から造られたワインのアルコール度数も15度になってしまいました」と話してくれました。

ニッツァモンフェラート地区の単一畑バルベーラの素晴らしいポテンシャルを感じる魅力的な一本

プルーンやブラックベリーの力強く凝縮した香りに甘美なスパイス、レザーのニュアンスが溶け合っています。飲むと複雑で厚みのあるストラクチャーの力強さが感じられます。骨太で豊かなボディに丸みのあるタンニンが溶け合う旨みに満ちた味わいがあり、単一畑バルベーラの素晴らしいポテンシャルを感じる魅力的な一本です。

5代目にあたるアンドレア ファッチオ氏がニッツァモンフェラートで造る優良バルベーラ

ピエモンテの生産地域の中心、アスティとアルバの間、カネッリに位置するヴィッラ ジャーダは1780年から家族経営でブドウ栽培を行っている200年以上の歴史を持つワイナリーです。

１９８９年頃から、5代目にあたるアンドレア ファッチオ氏が事業を引き継ぎ、醸造所をより近代的にし、熟成に樽を使用し、2014年にDOCGに昇格したニッツァモンフェラート地区で単一畑(クリュ)で優良バルベーラを造るなど、新しい世代、新しいプロジェクトをもって大きな転換期を迎えました。

1993年にエノロゴ ドナート・ラナティ氏とめぐり合い、約９年の間、醸造所の相談役として、アンドレア氏と共同作業を行ってきました。バルベーラはミネラルを多く含んだ砂質交じりの粘土質と凝灰質の、１２ヘクタールの自社畑で生産されています。それを単一畑のみで醸造することによって、優れたこの畑の性質を最大限に表現することできます。