ブルネッロの若い樹から造られる

ブルネッロに使う若樹のサンジョヴェーゼを使用して造られるのがロッソです。チェリーやラズベリーの赤い果実のイキイキとした香りに、ミントやユーカリ、ミネラルの清々しいニュアンスが綺麗に重なります。熟成には伝統的なスロヴェニア産の大樽で4～6ヶ月間の熟成を経てリリースされます。

ボトル10年熟成も可能！幅広く食事と楽しめるロッソ

2016年11月、バルビ社の輸出部長であるラファエラ　グイディ　フェデルゾーニ女史と試飲しました。「モンタルチーノのサンジョヴェーゼには際立った特徴があります。ガレストロと呼ばれる土壌と日照量が多い事が要因として挙げられます。バルビでは長い年月をかけてこの地でサンジョヴェーゼを植えていきました。現在では良質のクローンがバルビのワインとなっています。ロッソはブルネッロとは違うフレッシュな魅力を持ちますが、10年近いボトル熟成も可能です。食事とも幅広く楽しめラビオリ、ラザニア、煮込み肉料理、魚料理にも合わせられます。」と教えて下さいました。

モンタルチーノで最も古い歴史を持つファットリア デイ バルビ

シエナの貴族、コロンビーニ家は1352年からモンタルチーノに土地を所有する650年以上の古い歴史をもつ名家です。コロンビーニ家は1790年にファットリア デイ バルビを創業したモンタルチーノで最も古い歴史を誇るワイナリーです。古くからモンタルチーノのワインの普及に努めてきました。またバルビは早い時期からワインを輸出しており、１９世紀前半には既に国外で賞を獲得しているほどです。

常にイタリアワインの歴史を造り続けている、老舗中の老舗

モンタルチーノの伝統を守りながらも革新的である事にこだわりを持ち、ヨーロッパ、アメリカ、アジアへも他に先駆け、いち早くブルネッロの輸出を始めます。また単一ブドウによるグラッパを初めて造ったのもバルビで、常にイタリアワインの歴史を造り続けている、老舗中の老舗のワイナリーです。

「ニワトリが先か卵が先か？このジレンマは、バルビが先かブルネッロが先かというテーマでもある」

バルビが最初に造ったブルネロ ディ モンタルチーノの歴史は1892年にまでさかのぼります。この年のブルネッロにはイタリア農業省から銀メダルを贈られ、バルビの高い品質のワインはイタリア国内外に知られるようになります。

有名ワインガイド『エスプレッソ』誌は「ニワトリが先か卵が先か？このジレンマは、バルビが先かブルネッロが先かというテーマでもある」とコメントするほどで、ブルネッロの歴史と共にバルビがあったことを示しています。

「手の届く範囲でよいブルネッロを造る」数百年間変わらない創業者の信念

「手の届く範囲でよいブルネッロを造る」という創業者の信念を数世紀を経た現在も変わらず尊重しています。手頃で優れた品質、ブルネッロらしい土の香りや甘みと伴う奥深い味わいのワインを造る生産者として高く評価されています。

女性としてワイン造りに携わった先駆者フランチェスカ女史

先代オーナーは1925年生まれのフランチェスカ コロンビーニ女史で、女性としてワイン造りに携わった先駆者として有名で、ブルネッロを今日の地位まで高めた貢献が人々の尊敬の念を込めて、「シニョーラ(ミセス)・ブルネッロ」と呼ばれています。現在は息子のステファノ チネッリ コロンビーニ氏が伝統と革新をうまく調和させたワイン造りを推進、活発なワイナリー運営を図っています。

1960年代には既に有機栽培を実践。ブドウに対する強いこだわり

バルビは、モンタルチーノとスカンサーノに451haの土地を所有しています、その内、ブドウ畑は91.5ヘクタールで年間生産量約80万本にも及びます。ブルネッロの畑は東から南東向きで、大部分が粘土と沖積土を含む砂利です。１へクタール当たり5200本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。最良区画は「フィオーリ」と呼ばれ、そこから産まれてくるブルネッロは１９８１年から単一クリュとして瓶詰めされています。1960年代には既に有機栽培を実践しており、化学薬品や除草剤等は使用していません。

伝統的な長期熟成によるブルネッロ造り

バルビのブルネッロの造りは伝統的であり、アルコール発酵の前に16度でマセラシオンを行いアロマと色素をゆっくりと抽出し、温度27-28℃にて16-17日間掛けてアルコール発酵させます。澱引きとマロラクティック発酵の後に大きさの異なるスラヴォニア産の木樽で合計24ヶ月間樽熟成、瓶熟成を合わせて48ヶ月間もの長期熟成を行いようやくリリースされます。醸造コンサルタントは数多くの著名ワインを手掛けるパオロ・サルヴィ氏です。