『ワイン王国』掲載!火打石のミネラルを存分に味わう白

「ウンブリア トレッビアーノ スポレティーノ 2014」が『ワイン王国』98号「イタリアワイン泡&白80本!」に掲載されました!イタリアワインに精通するジャーナリスト宮嶋 勲氏のチョイスによる必ず押さえておきたい泡、白ワインとして選ばれています!

酸味に厚みがあってボリュームを感じる、生き生きとした味わい

テイスターは宮嶋 勲氏と日本を代表するソムリエ計5名。「火打石のようなミネラルの香りを強く感じます。酸味は穏やかですが、ぼやけていない。味わいが引き締まっています」「若々しい色調をしていますね。やや樽のトースティーさやスモーキーな香りにハーブも感じます。酸味に厚みがあってボリュームを感じる、生き生きとした味わいです」と手放しで高評価。宮嶋氏は「トレッビアーノスポレティーノは10月末に収穫される晩熟型のトレッビアーノという品種で、イタリアで広く栽培されているトレッビアーノトスカーノとは大きく異なる品種です」とコメントしています!

しっかりとした果実味、キレのある酸味との素晴らしいバランス

2011年に認定されたDOCスポレティーノはトレッビアーノスポレッティーノで造られるワインを指しています。ペルティカイアの畑は平均樹齢6年で栽培面積は僅か1.5ヘクタールの小さな畑のトレッビアーノスポレッティーノ種100％から造られます。約15日間ステンレスタンク醗酵、6ヶ月間のステンレスタンク熟成、瓶内熟成3ヶ月間を経てリリースされます。鮮やかで輝きのある麦わらの色調で中程度の粘性が見て取れます。バナナやマンゴーといったトロピカルフルーツのような果実香が主体で、ミモザの花、セージやタイム、仄かな白コショウのニュアンスが綺麗に重なります。 飲むと、しっかりとした果実味、キレのある酸味とのバランスが素晴らしく、厚みがありながらもクリアなミネラル感ももちあわせています。年産僅か1200本程度で希少なワインです。

2000年に創業した「ペルティカイア」

ペルティカイアの当主グィード グアルディリは長らくコルペトローネやスカッチャディアヴォリといった生産者の元で葡萄栽培とワイン造りを行ってきました。2000年に積年の夢であった自らのワインをリリースするに当たり、元々スカッチャディアヴォリが所有していた畑を購入しました。カンティーナ名 PERTICAIA は『鋤』を示す古い言葉で、農業の総てがここから始まることからその名称としました。2.5ヘクタールのオリーヴ畑と15ヘクタールの葡萄畑からなり、その栽培の中心はもちろんサグランティーノ種で創業当初より高密生と厳しい収量制限を行い、一躍この地を代表する生産者に名乗りをあげました。

パワーとシルキーさを併せ持つサグランティーノ

畑はモンテファルコの東、カザーレ地区に葡萄畑を所有し、標高は320m～350m位に位置し、概ね石灰質を含む粘土質土壌で南から南西（一部南東）向きの斜面を有しています。現在もオーナーであるグイードが長年培ってきた経験を元に栽培の一切を取り仕切ってます。栽培品種は黒葡萄がサグランティーノ、サンジョヴェーゼ、コロリーノ、メルローを、白葡萄がトレッビアーノとグレケットを栽培しています。総てのブドウはヘクタールあたりの収穫を8000L（サグランティーノは6000L）まで絞り込み収穫を行っています。

醸造家として最初に仕事を依頼したのは長らくコルペトローネで仕事をしてきたロレンツォ ランディでしたが、現在はコンサルタントとして携わり、彼の推挙した醸造家であるエミリアーノ ファルシーニが担当しています。サグランティーノの個性である濃厚な色彩とパワーに満ち溢れた酒質をふまえながら今日的洗練を感じさせるシルキーさを合わせ持つワインに仕上げています。白のトレッビアーノ スポレティーノは10月末に収穫される晩熟型のトレッビアーノで、イタリア全土で広く栽培されているトスカーノとは大きく異なった酒質を持っている。またグレケットはウンブリアで多く栽培される品種で親しみやすい爽やかなワインを生み出している。赤のIGTはサンジョヴェーゼ主体でチャーミングな果実味を持つ。DOCモンテファルコ・ロッソとそのリゼルヴァはサンジョヴェーゼ主体で、サグランティーノを15％使用しバランスの取れた味わいを持つ。