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    トスカニー > ワイン > イタリアワイン > アブルッツォ > ヴァロリ
    トスカニー > 特集 > 輸入元別取り扱いワイン > 飯田

    information
    英字名Trebbiano D'abruzzo Preludio Valori
    ワイナリー名ヴァロリ
    商品情報生産者:ヴァロリは、DOCモンテプルチアーノ・ダブルッツォを産するエリアに1996年に設立されたワイナリーです。ここのDOCで最良のワインが生産される場所のひとつ、テーラモ県サントメーロ村とコントログエッラ村の丘に位置しています。 明るい麦藁色で桃や西洋梨の上品な香りがあり、程良いボディ感と爽やかな味わいが楽しめる、バランスの良い味わい。 畑:ラモーラ県のサントロメーロ・コントログエッラに位置。標高200m。平均樹齢50年。 栽培・収穫:シンプルギュイヨ仕立。植密度5000?1500樹/ha. 収穫は9月中旬頃。2012年ヴィンテージよりビオ認証(MiPAAF 及び Suolo e Salute Srl)。 醸造・熟成:低温浸漬を14時間実施後、ステンレススチールタンクにて約15?20日間発酵。
    内容量750ml
    品種トレビアーノ・ダブルッツォ100%
    産地イタリア・アブルッツォ
    カテゴリートレッビアーノ ダブルッツオDOC
    味わい辛口
    ボディ中口〜重口
    タイプ
    同梱可能
    発送温度帯常温
    備考
    輸入元株式会社飯田

    ワインお買い物ガイド
    トレッビアーノ ダブルッツォ プレルディオ 2016 ヴァロリ 750ml  [白]Trebbiano D'abruzzo Preludio Valori 【6本〜送料無料】
    トレッビアーノ ダブルッツォ プレルディオ 2016 ヴァロリ 750ml  [白]Trebbiano D'abruzzo Preludio Valori 【6本〜送料無料】画像2
    徹底した有機栽培と収量制限して造る厚みのある果実感と清々しいミネラルのトレッビアーノ
    商品コード:
    4532118023856-16

    トレッビアーノ ダブルッツォ プレルディオ 2016 ヴァロリ 750ml [白]Trebbiano D'abruzzo Preludio Valori 【6本〜送料無料】

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    徹底した有機栽培と
    収量制限して造る
    厚みのある果実感と清々しいミネラルのトレッビアーノ



    トレッビアーノ ダブルッツォ プレルディオ ヴァロリ
    Trebbiano D'abruzzo Preludio Valori
    トレッビアーノ ダブルッツォ プレルディオ ヴァロリのボトル全体
     
    商品情報
     
    アブルッツォの情熱家ヴァロリが造るフレッシュなトレッビアーノ
    アブルッツォの情熱家ヴァロリが造るクリーンで清潔感のあるトレッビアーノ種の白ワインです。ワイナリー創業の1996年から造っています。ラモーラ県のサントロメーロ コントログエッラに位置しています標高200メートルに位置します。ヴァロリ氏は「トレッビアーノはフレッシュで骨格がしっかりとしている。魚料理とも良いが、肉類のマリネや生ハム、サラミとも非常に良く合う」と楽しみ方を教えて下さいました。

    化学肥料や農薬を使わない有機栽培を徹底
    化学肥料や農薬を使わない有機栽培に徹していて、栽培はアブルッツォで一般的なペルゴラ仕立てではなく、背の低いギュイヨ仕立てでテロワールの表現を行います。1ヘクタール当たり5000本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。収穫は9月の後半に行われます。収穫されたブドウは低温浸漬を14時間行った後、温度管理されたステンレスタンクで15〜20日間醗酵されます。

    厚みのある果実感と清々しいミネラル
    緑がかった明るいイエローの色調です。ゴールデンデリシャスや白桃、西洋梨の果実香に清々しいミネラルが綺麗に溶け合っています。飲むと、厚みのある果実感とフレッシュな酸、豊かなミネラルが特徴的で、果実の豊かな味わいがありながら、酸とミネラルがバランスよく感じられるドライでしっかりとした味わいがあります。

    収量を制限して造るクリーンで味わい豊かなワイン
    ヴァロリ氏は「大量で良く育つイメージのあるトレッビアーノだが、私の畑では1株あたり1〜1.5キロに制限をして収穫している。ぺコリーノと比べ酸は控えめだが、味わい豊かで、クリーンで清潔感のあるワイン」と表現しています。イタリア料理は勿論、焼き牡蠣や白身魚のムニエル、鶏肉のグリルまで幅広くお食事と楽しむ事が出来ます。
     
     
    生産者情報
     
    ヴァロリ Valori
     
    コッリテラマーネアブルッツォ最高峰グランサッソの麓に位置するヴァロリ
    ペルージャ大学で農業学を専攻し、牧歌的な農業生活を送りたかったルイジ ヴァロリ氏が、1996年に叔父から3ヘクタールの畑を引き継ぎ設立されました。ワイナリーのあるサントメーロ村の丘はアドリア海沿岸に位置するアブルッツォ州最高峰の山グラン サッソの麓にあり、標高160〜300mの南と南東向きの日当たりのよい場所です。ヴァロリはこのエリアで少しずつ畑を増やしていきます。

    他の生産者も羨むアブルッツォ最高評価DOCGコッリーネテラマーネに樹齢50年の畑「ヴィーニャ サンタンジェロ」を所有
    叔父から引き継いだ畑は他の生産者も羨むアブルッツォ最高評価のDOCGコッリーネテラマーネの中にあり、樹齢50年の素晴らしい畑「ヴィーニャ サンタンジェロ」を持っています。近年マルケとの州境に近いコントログエッラの丘にも畑を所有し、計20ヘクタールの畑を所有しています。サントメーロの畑は非常に乾燥した痩せた砂質土壌、一方のコントログエッラの区画は粘土質のリッチな土壌となります。

    ビオ認証も取得した有機栽培に徹する畑
    農業学を専攻したルイジらしく、畑では化学肥料や農薬を使わない有機栽培に徹してます。彼の畑は標高が高く安定した気候で風通しが良くブドウが病気になりにくい他のエリアとは明らかに違う特徴があります。現在では畑、カンティーナ共にビオ認証(白は2012年から赤は2013年からMiPAAFとSuolo e Salute Srl)を取得しています。

    ルイジ氏自然を敬い愚直なまでにひたむきに畑仕事に取り組む情熱家
    「仕事の8割は畑にいる」と言い切るルイジ氏。アブルッツォをこよなく愛し、天候や季節を敬い、テロワールを反映した情熱に満ちたブドウ栽培を愚直なまでにひたむきに取り組みます。ブドウの樹一つ一つを丹念に管理していきます。アブルッツォで一般的なペルゴラ仕立てではなく、背の低いギュイヨ仕立てを採用、1ヘクタール当たり6000本の高密植栽培でブドウ同士が競争をし合う事で、さらなる凝縮度を高めています。

    皆がリスクを恐れて早期に収穫するモンテプルチアーノを10月後半まで完熟させる
    収穫は他の生産者とは比較にならない程、果実の完熟を待ちます。白は9月中旬から始まり、赤に関しては10月の後半に行われます、これは晩熟型が多い北部のピエモンテなどにも匹敵し、ブドウの成熟が早い南部では非常に珍しいです。

    ルイジ氏は「モンテプルチアーノは実は栽培に難しい品種で、リスクを避け早めに収穫する生産者が多いが、ブドウの完熟を待たなければならない。とても勇気が要る事で常にブドウに目を配らなければならない」と言います。痩せた砂質土壌と標高が高く病気になりにくい環境によりブドウの生育がゆっくりと進むのでアルコールや酸も総じてバランス良く形成され、ブドウも理想的な完熟を迎えると言います。

    カンティーナ最高のブドウを使用「いいブドウがなければ、良いワインは育たない」
    「いいブドウがなければ、良いワインは育たない」と考えるルイジ氏はカンティーナに運び、ブドウの特徴を見極めてワイン造りを行います。スタンダードクラス、リゼルヴァにおいても、最高のブドウを使用している彼の誇りが感じられます。彼の造るワインはモンテプルチアーノが70%、トレッビアーノが20%、ぺコリーノが10%の生産です。ぺコリーノは収量が少ないが魅力を感じているブドウで、将来的にはトレッビアーノと同じくらいの生産を目指しています。

    天才醸造家カルロフェリーニをコンサルタントに迎える
    友人でもあるアブルッツォの雄「マシャレッリ」から紹介された醸造家カルロ フェリーニ氏を2014年からコンサルタントして迎え更なる品質の向上を目指しています。フェリーニ氏はトスカーナの「フォンテルートリ」や「カーザエンマ」、「ニッタルディ」を手掛けた天才と称される凄腕醸造家です。ルイジ氏は「畑のエリア毎に分けて醸造、それぞれのタンクからブレンドするが、フェリーニ氏は数多くの絵の具を使いブレンドして素晴らしい絵を仕上げていくように、ワインのブレンドにおいて素晴らしい才能をみせてくれている」と絶賛しています。
    ●ヴァロリの突撃インタビュー(2016年9月12日)
    ヴァロリ突撃インタビュー
     アブルッツォ唯一にして最高峰DOCG「コッリーネ テラマーネ」で情熱を注ぐ有機栽培の新星「ヴァロリ」はこちら>>
     
     
     
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