樹齢40年の深い味わいとモンテグランデの特徴的なミネラル感

標高150メートル、南向きで最高峰と位置づけされる畑「モンテグランデ」でガルガネーガ70％、トレッビアーノ ディ ソアーヴェ30%から造られるワインです。ミネラルに富む火山性土壌でペルゴラヴェロネーゼ仕立てで栽培されていて、1ヘクタールあたり3500本の密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。

収穫は10月中旬から行われます。除梗されたブドウはソフトプレスされ15～20ヘクトリットルのアリエ産のオーク樽醗酵されます。平均樹齢40年の古木の深い味わいとモンテグランデの特徴的なミネラル感がエレガンスを与えています。年産僅か15000本です。

蜜リンゴや熟した桃の深い香りに柑橘の爽やかさが重なる

モンテグランデの特徴的なミネラル感がこのワインに美しさと優雅さを与えています。輝きのある綺麗な色調です。蜜リンゴや熟した桃の深い香りに柑橘の爽やかさと溢れんばかりのミネラルが綺麗に重なります。飲むと心地よいしなやかな果実感に伸びのある酸とミネラル。キレがあり、中盤から後半にかけて果実のコクと豊かな風味が広がります。余韻はアーモンドやナッツを思わせる綺麗なフィニッシュが感じられます。

澄みきった凛々しいミネラルの心地よさと合わせる魚介料理

澄みきった凛々しいミネラルの心地よさがあるので、魚介料理には最適です。エビやカニを使った前菜やパスタ、また生ハムを使ったサラダから天ぷらやお寿司といった和食と合わせるのも一興です。

世界中のワインガイドで称賛されているプラのソアーヴェクラシコ

プラは家族経営のワイナリーで、ソアーヴェ クラシコ地区の中心地、モンテフォルテ　ダルポーネに位置しています。ワインの品質、特徴、本物であることを経営の軸とし、化学薬品は一切使用しません。『ワインスペクテーター』2014では世界のバリューワイン100選にスタンダードキュヴェの「ソアーヴェ クラシコ オット」が選出されています。プラのワインが世界中のワインガイドで称賛されている影には、グラツィアーノ プラのワイン造りにかける情熱、経験と軸に沿った行動があるのです。

環境を配慮したオーガニック農法

グラツィアーノはワイナリーにブドウを卸す栽培農家に始まり、1983年に自社で初めてソアーヴェを仕込みました。またプラ氏は白ワインに続き、ヴァルポリツェッラとアマローネの栽培に最適なテロワールを開拓しました。畑はヴァルポリツェッラの東部メッザーネとトレニャーゴ市内、ヴァルポリツェッラDOCゾーンの海抜500mに位置しています。丘陵地にあるやせた土壌から採れるブドウの収量は低く高品質です。自然派ワインの中でも最高品質なワインを生み出すため、畑の開拓は全てオーガニックな手法で行われます。持続可能な農業を遂行するにあたり、ピュアリティが基本であり、環境やその維持に貢献する人々に対し常に尊敬の心を持っています。

赤ワイン３種類はイタリアの検査認証機関「オスロ・エ・サルーテ」の認証を受けています。