Name: フォルナーチ ガヴィ デル コムーネ ディ タッサローロ 2022 カステッラーリ ベルガーリオ 750ml [白]
SKU: 8031301430014-22
Price: 3586 JPY
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2024/04/24

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フォルナーチガヴィデルコムーネディタッサローロ 2022 カステッラーリベルガーリオ 750ml [白]

商品コード： 8031301430014-22

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フォルナーチガヴィデルコムーネディタッサローロ 2022 カステッラーリベルガーリオ 750ml [白]

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英字名: Fornaci Gavi del Comune di Tassarolo
ワイナリー名: カステッラーリベルガーリオ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: コルテーゼ
産　地: イタリア・ピエモンテ
カテゴリー: ガヴィDOCG
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ワインウェイヴ

タッサローロはガヴィの北部に位置する村。彼らの畑は粘土質の土壌を有し、しっかりとしたボディを持つワインを生み出す。シンプルにステンレスタンクで仕上げるがゆえに、その土壌特性が色濃く反映されている。フォルナーチは畑の名前。外観は淡い麦わら色で縁に緑を感じる。粘性は中程度。香りはアカシア、ジャスミン等の白い花の香りが主体。青りんごやライム等の柑橘の果実香やレモンキャンディの香りも感じる。ミントのようなハーブ香も微かに併せ持つ。味わいはしっかりとした果実味どふくよかなボディを感じる。まろやかな酸味とのバランスも良い。後味に微かな心地よい苦味を感じる。

ガヴィに特化したベルガーリオがタッサローロ村の粘土質土壌のテロワールを表現したフルーティーなガヴィ

フォルナーチガヴィデルコムーネディタッサローロ Fornaci Gavi del Comune di Tassarolo

商品情報

ピエモンテの伝統的DOCG白ワイン「ガヴィ」に特化したこだわり派ベルガーリオがタッサローロ村の「テッラロッサ」と呼ばれる粘土質土壌で造るガヴィです。

ベルガーリオは2つのコムーネ「ガヴィ」と「タッサローロ」に畑を所有。ガヴィにある畑は石灰質中心のテッラ・ビアンカの土壌。一方少し北のタッサローロにある畑は粘土質のテッラ・ロッサの土壌と、まったく異なる2つの土質で構成されています。そのため、それぞれのコムーネの畑はそれぞれのテロワールの特徴が表現された、キャラクターの異なるガヴィとなっています。

アカシアやジャスミンなどの白い花やバナナなどのフルーティーな香りに柑橘類やハーブのニュアンス。豊かな果実味と素晴らしい酸が絶妙なバランスとなって口の中を広がります。赤い土「テッラロッサ」のテロワールをぜひ感じ取ってください。

生産者情報

カステッラーリベルガーリオ

Castellari Bergaglio

代々ブドウ栽培農家だったベルガーリオ家は1979年に自らの名前でボトリングを開始、ガヴィに特化したこだわりのワイン造りをしています。

現当主のマルコには3つの明確な理念があります。1つは伝統品種コルテーゼの可能性を追求すること。次に彼らの生まれ育った大地の土壌の個性を尊重する事。そしてこれまで4代にわたり培った経験の尊重と新しい栽培と醸造の技術の導入を図る事。彼らのカンティーナの入り口には『ガヴィテカ』と記されたプレートがありガヴィにかける想いの強さをうかがい知ることができます。

4世代にわたってブドウ造りを行ってきたベルガーリオ家は現在12haのブドウ畑を2つのコムーネに分かれて所有しています。

ガヴィにある畑は石灰質中心のテッラビアンカの土壌。一方少し北のタッサローロにある畑は粘土質のテッラロッサの土壌と、まったく異なる2つの土質で構成されています。標高は約300mで平均樹齢は35年程度とかなり古く、中には80年を超える古木も少なくありません。アグローノモのダヴィデフェッラレーゼを中心にきっちりとした収量管理を行っています。

カンティーナはシンプルながら作業効率を考えた清潔で近代的な設備を持っています。当初ジャンカルロスカリオーネだった醸造家は現在、ロベルトジェルビーノが担い、異なる土壌、異なる樹齢の畑からテロワールを表現した７つのガヴィを造っています。多様なガヴィを生産するうえで必要最小限の技術を用いながら、基本姿勢として品種個性とテロワールの再現を重んじ、シンプルな醸造過程を心掛けたワイン造りを行っています。

突撃インタビュー(2014年5月23日)はこちら＞＞

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