Name: オリヴァース ピノグリージョ 2021 ピエールパオロ ペコラーリ 750ml [白] 自然派
SKU: 1001099026819-21
Price: 3729 JPY
Availability: InStock

オリヴァースピノグリージョ 2021 ピエールパオロペコラーリ 750ml [白] 自然派

商品コード： 1001099026819-21

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オリヴァースピノグリージョ 2021 ピエールパオロペコラーリ 750ml [白] 自然派

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英字名: Olivers Pinot Grigio
ワイナリー名: ピエールパオロペコラーリ
内容量: 750ml
品　種: ピノグリージョ
産　地: イタリア・フリウリヴェネツィアジュリア
カテゴリー: ヴェネツィアジュリアIGT
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ※ラベルに多少キズや汚れがございます。ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

サンロレンツォイゾンティーノのモッサ地区、標高60ｍにある単一畑で栽培された樹齢15年のピノグリージョを使用。野生酵母を使い低温下でオーク樽でのマセレーションとアルコール発酵を実施。その後9ヶ月間澱とともに熟成、毎週バトナージュが行われています。ボトリング後に7ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。軽いハーブや比較的明るい黄色の果実の香り。繊細でジューシーな果実味、ほんのり塩味とミネラルを感じます。綺麗な酸味とコクを併せ持つ、シルキーで滑らかな味わい。魚料理に限らず鶏肉のオーブン焼きとも相性抜群です！

フリウリの自然派ペコラーリが単一畑から造る、綺麗な酸味とコクを併せ持つシルキーなピノグリージョ「オリヴァース」

オリヴァースピノグリージョ Olivers Pinot Grigio

商品情報

フリウリのゴリツィアの西8km、サンロレンツォイゾンティーノで当主アレッサンドロの父ピエールパオロが祖父から引き継ぐ形で1970年創業したワイナリーです｡生態バランスを崩さぬようにと､有機農法を実践｡高植樹密度の砂利質の畑､厳しく収量制限したブドウから高品質のワインを造ります｡亜硫酸塩もごくわずかしか使用しません。このワインは単一畑のブドウを使ったセレクションクリュシリーズのピノグリージョ。綺麗な酸味とコクを併せ持つシルキーな白ワインです！

単一畑のピノグリージョを使用

サンロレンツォイゾンティーノのモッサ地区、標高60ｍにある単一畑で栽培された樹齢15年のピノグリージョを使用。野生酵母を使い低温下でオーク樽でのマセレーションとアルコール発酵を実施。その後9ヶ月間澱とともに熟成、毎週バトナージュが行われています。ボトリング後に7ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。

綺麗な酸味とコクを併せ持つ味わい

軽いハーブや比較的明るい黄色の果実の香り。繊細でジューシーな果実味、ほんのり塩味とミネラルを感じます。綺麗な酸味とコクを併せ持つ、シルキーで滑らかな味わい。魚料理に限らず鶏肉のオーブン焼きとも相性抜群です！

生産者情報

ピエールパオロペコラーリ

Pierpaolo Pecorari

ゴリツィア東部のサンロレンツォイソンティーノにある年間生産量10万本の、親子3人によって営まれているワイナリー。

生態バランスを崩さぬようにと、有機農法を実践。高植樹密度の砂利質の畑、厳しく収量制限したブドウから高品質のワインを造る。使用する二酸化硫黄もごくわずか。ノーマルクラスのワインはビン詰め直前まで澱引きをしない。畑名の入ったリゼルヴァクラスのワインは、アルコール醗酵の段階から500リットルの樽に入れられ11ヶ月間を過ごし、続く7ヶ月のビン内熟成の後に出荷される。ロザルバは、レフォスコが果肉まで赤いブドウ品種であることを利用して、一般的なロゼワインに用いられる、ブドウの皮を果汁に浸す作業をせずに造られています。

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