パッシート オーロ 2015 ラ スピネッタ 500ml [甘口白]

商品コード: 4907853066473-15
パッシート オーロ 2015 ラ スピネッタ 500ml  [甘口白]

お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

パッシート オーロ 2015 ラ スピネッタ 500ml [甘口白]

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英字名
Passito Oro
ワイナリー名
ラ スピネッタ
内容量
500ml
品 種
モスカート
産 地
イタリア・ピエモンテ
カテゴリー
ピエモンテDOC
タイプ
甘口白
味わい
辛口 中辛 甘口
ボディ
軽口 中口 重口
輸入元
モンテ物産株式会社

「ラ・スピネッタ」が得意な“モスカート種”を通常より1ヶ月遅く収穫し、その後セラーの中で陰干しして造られます。良いヴィンテージにしか生産しないこの「パッシート」は、酸味と甘味のバランスが最高!デザートやチーズなどと合わせてお楽しみください。

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大人気モスカート
「ブリッコクアリア」のブドウを使った芳醇かつ清らかな飲み心地の極上甘口パッシート!

パッシート オーロ Passito Oro

商品情報
コントラット社ルカチリウーティ氏

ブリッコ クアリアに使用するモスカートを通常より1ヶ月遅く収穫し陰干しする

2017年7月、輸出部長を務めるルカ チリウーティ氏と試飲しました。「パッシート オーロはブリッコ クアリアに使用するモスカートを、通常より1ヶ月遅く収穫し、12月中旬頃までセラーの中でケースに入れて陰干しを行ったブドウで造ります。甘味もありながらしっかりとした酸を残す味わい豊かなパッシートとなっています」と話してくれました。

畑はブリッコクアリアと同じ標高500メートルの南向きの砂質土壌。10月下旬に収穫したブドウを陰干しを行い、12月中旬頃にプレス、ステンレスタンクと木樽で4年程熟成、一度ステンレスタンクに戻し6ヶ月間熟成し、長期の瓶内熟成を経て、収穫から約7年後にリリースされます。

リッチな味わいながら滑らかなタッチとしっかりとした酸を備えた傑出した飲み心地の良さ

鮮やかなゴールドイエローの色調です。パッションフルーツ、マンゴー、アプリコット、オレンジピールの芳醇で深い果実香に、セージやジンジャー、ミネラルの清々しさが一体となった魅惑的な香りが感じられます。飲むとフルボディの濃密な甘美な果実感がありますが、屋台骨に走る伸びやかな酸味と舌の上を撫でる清らかなミネラルが見事な調和を成しています。リッチな味わいながら、舌の上を軽やかに駆け抜ける滑らかなタッチとしっかりとした酸があり傑出した飲み心地の良さがあります。豊かな風味と旨みを残し、喉元へ落ちていく極上のパッシートワインです。8年以上経ったワインとは思えないフレッシュさも備えているので、ゴルゴンゾーラチーズやガトーショコラ、アプリコットタルト等のデザートは勿論、イチジクを添えたフォラグラのソテー等にも素晴らしい相性を魅せてくれます。

生産者情報

ラ スピネッタ

La Spinetta

セラー

クリュの特徴を最大限に表現するバルバレスコのトップ生産者

ラ スピネッタは、1977年、カスタニョーレ ランツェに創業。1978年にイタリアで初めてのクリュモスカートをリリースしてその名が広まりました。ピエモンテの土着品種のみにこだわったワイン造りを続け、1995年に最初のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」、1996年に「スタルデリ」、1997年に「ヴァレイラーノ」をリリース、クリュの特徴を最大限に表現する造り手としてバルバレスコのトップ生産者の地位を確立、『ガンベロロッソ』では最高賞トレビッキエリの獲得数がガヤに次いで第2位という、まさにイタリアを代表する造り手になっています。

「ワイン造りの90%は畑にある」

ジョルジョ リヴェッティ氏&ルカ チリウーティ氏と

現在は創業者の3人の息子たち(ジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョ)がワイナリーを経営。「ワイン造りの90%は畑にある」という信念のもと、妥協のない高品質ワインを追求し続けています。注目すべきは65人の社員のうち55人が畑仕事に携わっていること。そしてテロワールを表現するためにはその土地に根付いた土着品種のみを使うのが重要であると考え、実践しています。

2001年からはトスカーナでワイン造りを始める

2000年にはバローロ地区に畑を購入し「バローロカンペ」をリリース、2001年にトスカーナにワイナリーを設立。いずれもスピネッタの精神である土地を表現したワインを土着品種を使って造りだしています。さらに2007年にはスプマンテの老舗コントラット社を譲り受け、瓶内二次発酵のワイン造りにも取り組んでいます。

スピネッタのラベル

スピネッタのトレードマークであるサイのラベル

スピネッタのトレードマークであり、バルバレスコのラベルに使われているサイはルネサンス期に活躍したドイツの画家アルブレヒト デューラーの作品です。オーナー兼エノロゴのジョルジョ リヴェッティ氏が力強く、進む方向を決めたらまっすぐ突き進むサイの絵をいたく気に入っていたことによります。スピネッタのバローロに使われているライオンも同じくデューラーの作品です。

実際に見ないで完成させた名作

1515年に、生きているサイがポルトガルインド総督からポルトガル王に贈られました。実物のサイがヨーロッパに初めて届いた話題性もあり、サイの記述がスケッチと共に、ドイツにも直ぐ届きました。デューラーはそのスケッチを参考に、実際にサイを見ないで素晴らしい版画に仕上げた名作で、その後300年にもわたり、生きているサイを実際に見ることができるようになっても、デューラーの作品を画家達は模写するほど完成度が高い作品だったと言われています。

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