アンジェロ ガヤと並び称されるバルバレスコの名手ブルーノ ジャコーザのドルチェット

アンジェロ ガヤがフランスのワイン造りに習った革新的手法でその名声を築く裏で、余分な木の香りをつけない大樽での長期熟成というイタリア伝統の造りを守り、偉大なバルバレスコを造り続けてきたブルーノ ジャコーザの素晴らしい技術が詰まったハイレベルなドルチェット ダルバです。

15日間のマセラシオンと香りを生かすため25～26度でステンレスタンクで醗酵します。主醗酵後ステンレスタンクでマロラクティック醗酵を行います。6ヶ月のステンレスタンク熟成と最低でも2ヶ月以上の瓶熟を経てリリースされます。平均して年間約3万本生産されます。

ジャコーザのドルチェットには紅茶やチェリーのような香りにバニラやスパイスのニュアンスが重なります。飲むと、複雑性と厚みがありながら、滑らかな果実感とフレッシュな酸とミネラルがあり、豊かな味わいです。国際的名手ジャコーザの技術がリーズナブルに楽しめる 大変お得なキュヴェとなっています。

2022年8月、ブルーノ ジャコーザを日本に紹介した林 達史さんにお話を聞きました！

きめの細かい純粋なニュアンスが表現されたエレガントなドルチェット

「ドルチェットはご存じのように、ピエモンテのおじいさんたちが仲間とカードゲームをしたり、サッカーの新聞を読んだりする時のお供として、地元に根付くワインです。食べても美味しいし、他の品種と比べて病気に強く、天候にも左右されないので、農家にとってはありがたいブドウです。酸が控えめで、後味に苦みがあることも特徴です。」（※林氏のヴィンテージについての説明はヴィンテージ情報をご参照下さい）

2022年8月にドルチェット ダルバ2021ヴィンテージを試飲しました。紫に近いルビー色。ピュアな果実感、コショウなどスパイスの香り。口に含むとスーッと舌を駆け上がるソフトな口当たりで、ピュアな果実を感じます。ドルチェット種特有のタンニンは全く荒々しくなく、きめ細やか心地よさがあります。とても綺麗な飲み口で、バランスに優れたエレガントな果実味があります。

ジャコーザ生前の2017年、今後入手困難になる事は必至

ブルーノ ジャコーザのオーナー、ブルーノ ジャコーザ氏が、88歳で2018年1月22日に永眠されました。

13歳から祖父のカルロ氏の指導の下でワイン造りに携わり始め、その後1961年に自分の名前を冠したブランド「ブルーノ ジャコーザ」をファースト ヴィンテージとしてリリースしました。以来、半世紀以上に亘りワイン造りにその人生を捧げ、ランゲ地区の畑については誰よりも知り尽くしており、ブドウを試食しただけでどの区画のものか当てられるとまで言われていました。ブルーノ ジャコーザ氏亡き後も、その想いは娘のブルーナ ジャコーザ女史に受け継がれております。

ヴィンテージ情報

「2021年はトータル的に雨が少なかったです。8月末の降雨によって飛び抜けた成熟が促されました。アルコール度数は、通常のジャコーザさんのドルチェットと比較すると高くなっています。彼が造るワインにしては、色合いが非常に濃く、果実の濃縮度やグリップ感があります。しかし、きめが細かく純粋なニュアンスが出ていることは、他のヴィンテージと共通して言えます。それは、ブルーノ ジャコーザの共通した考え方です。

ドルチェットはどうしても粗さが出てしまう品種ですが、典型的なブドウの個性がありながら洗練された味わいが表現されています。もし過去のヴィンテージをお持ちでしたら、比較すると面白いです。特に2019年は、上品さが前面に出たドルチェットでしたので、大きな違いを感じるかと思います」（林紙談）

ピエモンテ・ランゲ地区で3世代にわたりワインに携わってきたブルーノ ジャコーザ。

三代目となるブルーノ氏は1929年生まれで、13歳から祖父のカルロ氏の指導の下でワイン造りに携わり始めました。その後、自分の名前を冠したブランド「ブルーノ ジャコーザ」を1961年にファーストヴィンテージとしてリリースしました。

今では半世紀以上に渡りワイン造りへその人生を捧げ、ランゲ地区の畑については誰よりも知り尽くしていると言っても過言ではありません。

畑と醸造におけるピエモンテの伝統に敬意を払い、単純にして明瞭な哲学の下に造られるワインは一貫したスタイルを持っています。確固たるスタイルを持ったワインは世代を超えて、時に「バローロのロマネ コンティ」と称賛され、世界中からイタリアを代表する偉大なワイナリーとして認知されています。

ワインスペクテイターでは過去に90点以上を50回、うち100点を1回獲得。ワインアドヴォケイトでは90点以上を97回、うち98点を6回、99点を2回獲得しており、常にトップの座に君臨しています。ガンベロロッソでは過去に最高評価の3グラスを13回獲得。2010年度には「最優秀ワイナリー」にも選出されています。

※ブルーノジャコーザには自社畑のブドウだけで造る「ファッレット ディ ブルーノ ジャコーザ」と、購入したブドウから造る「ブルーノ ジャコーザ」という2つのブランドがあります。