その圧倒的なコストパフォーマンスで絶大な人気を誇る「ファルネーゼ」がカンパーニャで造るファランギーナです。ベネヴァント周辺のサンニオ丘陵で造られるブドウから、ミネラルに富んだ凝縮感あふれるワインです。

タンクでの醸造、熟成ですが、樽熟成しているかのようなボリュームがあります。余韻も長く、複雑で、とてもこの価格とは思えないコストパフォーマンスの高さです。標高600～700mのタブルノ山の近くのトッレクーゾ村に所有する自家畑のブドウ50％と、標高200mの契約畑のブドウを合わせて使っています。

標高の高い畑のブドウはフレッシュさとアロマをもたらし、低い畑のものはより熟していて、しっかりした骨格を与えています。土壌は火山性石灰岩です。柔らかく圧搾、静観して清澄させます。フレッシュさと香りを残すため、12～14度で低温発酵させ、澱を撹拌しながら寝かせます。低温で安定させた後、フィルターを通します。まるでフランスのヴィオニエや、ドイツのゲヴュルツトラミナーを思わせるスパイシーで、白い花や紅茶、ラムネやミントの洗練された香りです。

ヴェゼーヴォは、ファルネーゼがカンパーニャにあった生産者協同組合を買い取って始めたワイナリーで、ヴェスヴィオ火山のラテン名「ヴェゼーヴォ」をワイナリー名にしています。近代的設備を次々と導入し醸造における改善を行いました。生産者協同組合を買い取ったり、協同で運営したりする手法はファルネーゼにとってだけでなく、現地の生産者協同組合で稼働が増えて歓迎されています。

カンパーニャは気温も湿度も高く、緑が多く見られます。このエリアは火山性の土壌で、他にないミネラルを含んだ土地です。醸造所は標高400mのところにあり、白ワイン用の畑は更に標高が高い場所にあります。ヴェゼーヴォでは単一品種にこだわってブレンドせず、土着品種100％によるワイン造りをしています。また、葡萄や地域の特徴を最大限に生かすためにロータリーファーメンターなどの最新技術を導入しています。

畑の栽培に関してはファルネーゼと同様の手法で、1軒あたり1～2haの小さな農家と契約。個々の農家が量より質を重視した栽培、短時間の収穫、 収穫から醸造までの時間を24時間以内を可能とするなどの利点があるためです。また、一般的な生産者協同組合がブドウの量に対してお金を支払うところ、契約畑の面積に対して個々に契約を結び良い金額で支払いをしています。農家は、よりよいブドウを作れば高く買い上げてもらえるため、ファルネーゼの細かい指導に意欲的に従いブドウを栽培しています。コンサルタントのアルベルト アントニーニは、2ヶ月に1度ワイナリーを訪れ、常駐スタッフとミーティングを行います。収穫時期や最初の醸造を行う時には必ず訪れます。ファルネーゼのチーフエノロゴ、フィリッポ　バッカラーロは、最終段階でアドバイスを与えています。

白は、土壌が火山岩質で大変豊かなミネラルを含み、ブドウがハイレベルな品質となるため、樽熟していないにもかかわらず長い寿命を持っています。赤は、より強烈で個性のある香りを表現するために、最初の内は低温発酵を行い、その後、約20～25日間という長いマセラシオンを経て、ボリュームのあるしっかりとしたスタイルに仕上げています。