カステッリーナ イン キャンティの「フォンテルートリ」で良年のみ造られるマッツェイの初代グラン セレツィオーネ

キャンティクラシコの歴史的生産者マッツェイが良年のみリリースする、最上級「キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ カステッロ フォンテルートリ」です。「フォンテルートリ」から厳選された最良の11区画のブドウのみが使用され、カステッリーナ イン キャンティのテロワールがピュアに表現された逸品。

ドライフラワーや赤系、黒系果実の複雑な風味。凝縮感、美しい酸と骨格があり、卓越したバランスを併せ持つ、素晴らしいキャンティ クラシコ グラン セレツィオーネです。

キャンティクラシコ初となるサブゾーンごとの3つのグラン セレツィオーネ

マッツェイは3つのサブゾーンごとに畑を所有しており、それぞれの畑でグランセレツィオーネを生産しています。「カステッロ フォンテルートリ」を造るカステッリーナ イン キャンティ、「ヴィコレジオ36」を造るラッダ イン キャンティ、そして「バディオラ」を造るカステルヌオーヴォ ベラルンガです。

「カステッロ フォンテルートリ」の畑は本拠地であるカステッリーナ イン キャンティに位置し、涼しい中～高い丘でエルサ渓谷からの暖かい空気と混ざりバランスの取れた気候。標高は470メートル。アルベレーゼ（石灰質が豊富な岩石）、石灰質を多く含む粘土、ごつごつとした土壌。日中は暖かく、夜間は周囲を囲む森林からの冷気があるため昼夜の寒暖差があります。

120区画の中から11区画のサンジョヴェーゼを選び、別々に醸造

1435年から24代にわたりワインを造り続けるフォンテルートリがワイナリーの名を冠した、良年のみ造る上級キュヴェ。117ヘクタールの畑を120の区画に分けて別々に管理しているフォンテルートリが、その中から11区画のサンジョヴェーゼを選んで造っています。区画ごとに発酵を行い、マセラシオンは15～18日。500リットルのフレンチオーク樽で18ヶ月間熟成し、ブレンド。コンクリートタンクで4ヶ月熟成後、8ヶ月の瓶熟成を経てリリースされます。

『デカンター ワールド ワイン アワーズ2020』プラチナ受賞＆97点（2017ヴィンテージ）

「強く黒い色合いで素晴らしい凝縮感。花の香りからブルーベリー、チェリー、ミント、林床のニュアンスへと広がる。カリッとした果実やキノコ、タール、グラファイトを形作るきめ細かなタンニンを伴う、リッチでキリッとした味わい。」

世界的な名声を誇る実力派審査員により選出

デカンター誌による『デカンターワールドワインアワーズ』は、世界中のワインを審査する、世界でも有数のコンクール。2020年は16518本が審査され、97点以上獲得したワインにプラチナの名誉が与えられます。プラチナ受賞ワインの中から再度試飲を行い、最高評価となる「ベスト イン ショウ」を決定します。2020年はプラチナが178本（全体の1.08％）、ベスト イン ショウが50本（全体の0.3％）、選出されました。

キャンティクラシコ2000プロジェクトによる6つのクローン、マッツェイの8つのマッサルセレクションを使用

「キャンティクラシコ2000プロジェクト」は、キャンティクラシコ協会が原産地呼称の復権を目指すために行ったプロジェクトです。品質重視のクローン選抜を行うなどして全体のボトムアップに努めました。このような背景から2014年に誕生したのが「グランセレツィオーネ」です。「カステッロ フォンテルートリ」は、マッツェイの8つのマッサルセレクションと「キャンティクラシコ2000プロジェクト」による6つのクローン、合計14種のサンジョヴェーゼで造られています。

収穫前の恵みの雨のおかげで期待以上の熟度が得られた2017年

2017年は次から次へと天候の変化があった未曽有の年。4月20日の霜の後、春も夏もほとんど雨がないまま夏の気温がピークに達し、ブドウに非常にストレスがかかり、ブドウ房の重さが足りない状況でした。メルロの収穫は完熟に達した8月31日から始めましたが、サンジョヴェーゼの収穫は9月の雨を待つ決断をしました。20日後には130mmの恵みの雨が降り、気温が5度下がりました。このおかげでブドウは均一な品質となり、9月22日に収穫。期待以上の熟度を得ることができました。2017年はクラシックな年で、経験に基づくパーセル毎の丁寧な管理が結果をもたらしてくれました。

骨格と複雑さのバランスが秀逸なキャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ

2021年5月、「カステッロ フォンテルートリ」2017年を試飲しました。ルビー色。フローラルでフルーティ、白胡椒など繊細でスパイシーな香り。非常に豊かなアロマが口の中に広がります。凝縮した果実味があり、しっかりとした骨格のあるリッチな味わいで余韻が長く続きます。

1435年から続く歴史あるマッツェイ家

12世紀からワイン造りを行っていたマッツェイ家がカステッロ ディ フォンテルートリを取得したのは1435年。現在は、フィリッポ マッツェイ氏とフランチェスコ マッツェイ氏の兄弟が24代目当主として歴史あるワイナリーを経営しています。

キャンティのパイオニア的存在

今では、よく知られている「キャンティ」というワインの名ですが、これは1398年にラポ マッツェイ氏が最初に”wine of Chianti”という言葉を公の文書に使用し記録に残したのが由来といわれています。また、18世紀にはフィリップ マッツェイ氏が後にアメリカ大統領となるトーマス ジェファーソン氏の依頼により、ヴァージニア州にブドウの木を植樹し、アメリカ大陸最初のブドウ畑を作ったという歴史も持つ、キャンティにおけるパイオニア的存在です。

マッツェイ家は1997年にトスカーナのマレンマに「テヌータ ディ ベルグァルド」を、2003年にはシチリアの南東部に「ジゾラ」と新しいワイナリーを2つ設立。それぞれのテロワールとミクロクリマに適した土着品種の特徴を表現した、魅力的なワインを生み出しています。

40年に及ぶ研究により36種のサンジョヴェーゼクローンを実現

カステッリーナ イン キャンティに約650haの土地を所有し、その内117haで栽培が行われています。ブドウ畑は大きく「Belvedere」「Caggio」「Fonterutoli」「Le Ripe」「Siepi」の5つのエリアに分かれており、それをさらに120の区画に分けて個別に管理し、各テロワールにあったクローンや品種が植えられています。

栽培しているブドウ品種はサンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネ ソーヴィニヨン、マルヴァジア ネーラ、コロリーノ。サンジョヴェーゼは40年に渡り、マサルセレクションとクローンセレクション、36の異なるバイオタイプが栽培され、ついに36種のサンジョヴェーゼのブレンド「MIX36」が実現しています。

徹底した低収量と最新のグラヴィティーシステム

キャンティの標準的な植樹率が2,500本/haと言われているところ、フォンテルートリは7,500本/haと3倍の密度、収量は1本当たり800g～1kgと徹底した高密度、低収量を行っています。2007年に天然の地形を活かしたセラーと最新の設備と規模を誇る醸造所が完成。3階建ての建物の内65%が地下にあり、ポンプを使わずに重力で果実・果汁を移動させるグラヴィティフローを採用した造りになっています。また、76のステンレスタンクで100を超える区画から収穫されたブドウを別々に醸造しています。

発酵では ブドウにストレスをかけない パンピングオーバー（ルモンタージュ）は行わずパンチングダウン（ピジャージュ）のみ行っています。地下15mにある樽熟庫は岩壁に天然の湧き水が流れ、適度な湿度と温度が保たれています。