Name: [375ml]キッコ ドーロ フィアーノ パッシート 2016 テヌータ カヴァリエル ペペ [甘口白] [ハーフボトル]
SKU: 8002461320286-16
Price: 4477 JPY
Availability: InStock

2024/04/24

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[375ml]キッコドーロフィアーノパッシート 2016 テヌータカヴァリエルペペ [甘口白] [ハーフボトル]

商品コード： 8002461320286-16

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[375ml]キッコドーロフィアーノパッシート 2016 テヌータカヴァリエルペペ [甘口白] [ハーフボトル]

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商品コード： 8002461320286-16

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英字名: Chicco d'Oro Fiano Passito
ワイナリー名: テヌータカヴァリエルペペ（詳細はこちら）
内容量: 375ml
品　種: フィアーノ
産　地: イタリア・カンパーニャ
カテゴリー: イルピニアIGT
タイプ: 甘口白
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: アグリ株式会社

ワイナリーはカンパーニャ州アヴェッリーノ県の、タウラージDOCG地区内の小さな村、ルオゴサーノ、サンタンジェロ・アレスカ、タウラージ近辺にあります。

所有畑の面積は約５０ha、そのほとんどがブドウ畑で、ところどころヘーゼルナッツやオリーブ畑（７ｈａ）があります。畑は山の南東の南斜面に広がっており、標高３５０～５００ｍの丘陵地です。自然条件と土壌成分がワインに豊かなボディと構成、ミネラル、長い余韻を与えています。

家族経営のペペ・ワイナリーでは、全員がワイン造りに全力を注ぐとともに、専門家の指導も積極的に採り入れています。施肥を抑制し土壌の状態を詳細に把握管理することで収穫量をコントロールし、トップ・クオリティを維持しています。

ワイナリー周辺のルオゴサーノ村とサンタンジェロ・アレスカ村の丘陵畑で産するブドウを使用。

色：ゴールデンイエロー。

香り：蜂蜜のヒント、熟したアプリコット、トーストしたナッツ。

味わい：非常に香りがよく、乾燥したアプリコットとトーストしたアーモンドのエレガントな後味があります。

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スッキリとした上品な
甘みが特徴！
標高の高い畑で
造られる珍しい
「山のパッシート」

キッコドーロフィアーノパッシート Chicco d'Oro Fiano Passito

商品情報

標高の高い畑で造られる珍しい「山のパッシート」

パッシートは、ブドウの糖度を十分に上げる必要があるため、冷涼な標高の高い地域ではあまり造られません。このパッシートは、標高の高い畑で造っているため、甘さが控えめで上品な味わいに仕上がっています。11月まで摘み取らずに残しておいたブドウを、過熟してレーズンのようなしわしわの状態になってから収穫します。その後、穴の空いているテーブルで1ヶ月間干します。濃縮された糖度が最高に達した瞬間を逃さず、すばやく圧搾し、オーク樽で発酵、熟成させています。

2020年1月28日「キッコドーロフィアーノパッシート 2016」を試飲しました！

色は、濃厚なゴールデン・イエロー。

ハチミツ、完熟アプリコット、香ばしく焙煎したナッツの香りです。

非常に香りがよく、フレッシュでなめらかな舌触りの甘口。ドライアプリコットとトーストしたアーモンドのエレガントな後味が後をひく美味しさです。クッキーやパンナコッタ、フルーツと相性がいいです。

生産者情報

テヌータカヴァリエルペペ

Tenuta Cavalier Pepe

デキャンタ誌で南イタリアの隠れた宝石と称賛されるタウラージ生産者

テヌータカヴァリエルペペは、2015年に女性醸造家ミレーナペペが、カンパーニャ州タウラージDOCGの中心エリアに立ち上げた家族経営のワイナリーです。ミレーナは、ベルギーに生まれフランスでワイン醸造を学んだ後、父の故郷に戻り、ブドウ栽培農家の祖父が遺した畑でワイナリー経営を開始しました。

畑の面積は約60ha。畑は山の南東の南斜面に広がっており、標高350～500mの丘陵地です。タウラージエリアの中でも標高の高い場所にあり、その自然条件と火山灰土壌がワインに豊かなボディと構成、ミネラル感、長い余韻を与えています。家族一丸となって、アリアニコを始めとしたイルピニアの土着品種に力を入れ、この土地のテロワールでしか生み出せない個性的な風味や味わいを追求しています。

突撃インタビュー(2020年1月28日)

デカンター誌で南イタリア最優秀赤ワインを獲得！「南イタリアの隠れた宝石」と称賛されるタウラージ生産者！標高350～500ｍのベストポジションの畑で土着品種の個性を追求し続ける「テヌータカヴァリエルペペ」突撃インタビューはこちら＞＞

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