4世代続くプーリア屈指のワイナリー「ヴァルヴァリオーネ」のステンレス熟成プリミティーヴォです。赤い小さなフルーツの香りに、ナツメグや甘草、チョコレートのような香り。筋の通った酸味が全体的なバランスをもたらします。パスタ、白身肉やフレッシュチーズとよく合います。

程よいボディと飲み疲れしない軽やかさが表現されたアルコール度数「12.5」シリーズ

ヴァルヴァリオーネは、常に新しいワインの開発に勤しむ造り手で、「アルコール度数の高いプーリアワインをもっとカジュアルに楽しみたい」というニーズに応えるべく、程よいボディと飲み疲れしない軽やかさが表現されたアルコール度数12.5度のワイン生産に取り掛かりました。そして、この「12.5」シリーズはワイナリーの転機となり、2012年のリリース以降、生産本数が増大しました。

2022年10月にヴァルヴァリオーネの4代目マルツィア ヴァルヴァリオーネさんにお話を聞きました！

「ビオのプリミティーヴォです。説明書きに木樽熟成と書いてありますが、実際はステンレス熟成です。私たちのカタログに間違いがありました。誰かに“プリミティーヴォはどんなワインですか”と聞かれたときに飲ませると一番わかりやすいワインだと思います。

プルーン、チェリーの香り。ほどよいタンニンがあって、綺麗にまとまっています。夏に少し冷やして飲んでもよいワインですね。いろいろな料理と合わせられるので、私は“パスタピッツァワイン”と呼んでいます。日常的に飲めるワインだと思います」

ヴァルヴァリオーネ（旧社名ヴィーニェ エ ヴィーニ）はマンドゥリア地方に1921年創業した、4世代続く家族経営のワイナリーです。現在は創業者の孫のコジモ・ヴァルヴァリオーネ氏と妻のマリアテレサが中心となってワイン造りを行っています。ワイナリー名の「ヴィーニェ エ ヴィーニ」とは「ブドウ畑とワイン」の意味。伝統あるブドウ畑からその土地を表現するワインを代々受け継ぎながら造続けていくという想いが込められています。

ワイナリーがあるのはイオニア海に面したターラント湾にあるレポラーノ。紀元前からワイン産地として知られ、ブドウに最適の土壌と気候に恵まれた土地です。畑は自社畑と契約畑合わせて約155ha、そこでプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジアネーラ、アリアニコ、ヴェルデカ、マルヴァジアビアンカ、フィアーノ、シャルドネなどを栽培。樹齢50年以上の畑も所有、伝統的なアルベレッロ仕立てを守り続けています。

ブドウ畑オーナーのコジモ氏は農学博士で、エノロゴです。すべての工程で、コジモ氏の目が通っています。ワイナリーのポリシーは4世代続いてきた家族の伝統を大切にし、現代的な技術を取り入れ、土地に根付いた品種を使ってテロワールを表現したワインを造ること。彼らのワインはエントリーラインの手軽なものから重厚感あふれる高級ラインまで幅広く、高い支持を集めています。現在、醸造施設、ボトリング施設、貯蔵庫、グラッパの蒸留所、直営店などを所有し、栽培面積も拡大しています。また、「リネアオーロ」シリーズを始め、国際的なコンクールで賞を受けるとともにワインガイド各誌でも高い評価を受けています。