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    トスカニー > ワイン > イタリアワイン > プーリア > ジャンフランコ フィノ
    トスカニー > 特集 > 輸入元別取り扱いワイン > ヴィントナーズ

    information
    英字名Jo Negroamaro Salento Gianfranco Fino
    ワイナリー名ジャンフランコ フィノ
    商品情報イタリア5大誌総合評価No.1ワイン「エス」の造り手、ジャンフランコフィノによるネグロアマーロ100%のワインです。「JO」とは、プーリアの南に広がるイオニア海(ラテン語Jonio)に由来します。 また、ネグロアマーロのシノニムで、「Jonica」という呼び名もこの地では古くから使われています。ネグロアマーロのアイデンティティを表すのにピッタリだったのでこの名が名付けられました。フレンチオークバリック(新樽率50%)にて9ヶ月熟成させます。紫がかった濃いルビー色で、黒色果実のコンポート、ドライフラワー、カルダモンや八角などのスパイスの香りです。ローストされたコーヒー、葉巻や濡れた土のニュアンスも感じられます。アルコール感が力強く感じられ、フレッシュな酸とミネラルと綺麗にバランスがとれています。
    内容量750ml
    品種ネグロアマーロ100%(樹齢40年)
    産地イタリア・プーリア
    カテゴリーサレントDOC
    味わい辛口
    タイプ
    同梱可能
    発送温度帯常温
    備考
    輸入元株式会社ヴィントナーズ

    ワインお買い物ガイド
    ヨ ネグロアマーロ サレント 2015 ジャンフランコ フィノ 750ml  [赤]Jo Negroamaro Salento Gianfranco Fino 【6本〜送料無料】
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    【ポイントセール】【7倍】
    商品コード:
    4573272601108-15

    ヨ ネグロアマーロ サレント 2015 ジャンフランコ フィノ 750ml [赤]Jo Negroamaro Salento Gianfranco Fino 【6本〜送料無料】

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    価格(税込):
    7,992
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    数量:

     
     
    高樹齢のネグロアマーロ100%
    イタリア5大誌No.1「エス」の
    兄弟ワイン「ヨ」
    『スローワイン』では「エス」を上回る高評価



    ヨ ネグロアマーロ サレント ジャンフランコ フィノ
    Jo Negroamaro Salento Gianfranco Fino
    ヨ ネグロアマーロ サレント ジャンフランコ フィノのボトル全体
     
    商品情報
     
    ネグロアマーロで造るモンスターワイン「エス」の兄弟ワイン「ヨ」
    5大イタリアワインガイド(『ガンベロロッソ』、『ビベンダ(ドゥエミラヴィーニ)』、『ヴェロネッリ』、『エスプレッソ』、『ルカマローニ』)の総合評価で3年連続No.1に輝くモンスターワイン「エス」の兄弟ワインで樹齢40年のネグロアマーロ100%で造る「ヨ(Jo)」。エスと同様、ブドウ樹につけたまま軽く乾燥させた果実から造られ、醸造工程はエスとほぼ同じ。イオニア海に臨むサレント地方に昔から存在しているネグロアマーロの個性が表現された、エレガントで複雑味に富んだ素晴らしい味わいです。

    ポテンシャルの高いサヴァの土地にあるわずか1ヘクタールのネグロアマーロの畑
    エスと同様、ヨの畑はプリミティーヴォ ディ マンドゥリアのエリア内でもポテンシャルが高いサヴァにあります。土壌は石灰岩の多い赤い色の土壌、仕立ては伝統的なアルベレッロ仕立てを採用し、傘のように巻きつけられた葉により南イタリア特有の強い日差しからブドウを保護。さらに幹を低く旋転することで雨の少ないこの土地でもブドウ全体に水分がいきわたるように工夫しています。

    力強い味わいながらきれいなバランスがとれた豊かな飲み心地
    徹底した畑仕事によって育てられたブドウをやや過熟気味で少し乾燥させたタイミングで収穫、2度の厳しい選果を行い、温度管理された70ヘクトリットルのステンレスタンクにてマセラシオン、発酵。マセラシオンの間は1日に2度のデレスタージュを行い、熟成はフレンチオークバリック(新樽比率50%)で9ヶ月間。ボトリング後、6ヶ月を経てリリースされます。

    忘れがたい衝撃を与える壮大な主張を持つワイン
    『ワインアドヴォケイト』94点(2013ヴィンテージ)
    「2013年の「ヨ」ネグロアマーロは壮大な主張を持つワインだ。目や鼻、口に忘れがたい衝撃を与えている。個人的にワインは中世のバロック様式建築の如く多様な装飾が施されたかのような突出した表現を持つワインであるように思う。つまり、このワインの知るうえでポイントを絞るという事が難しいという事も言える。インキーで先が見通せない程の外観で、幅広く広がる驚くべきアロマの力強さがある。ブラックフルーツを煮詰めたジャム、ラム酒を効かせたケーキ、スパイスの風味とブラックベリーのパイのニュアンスが際立っている。ジャン フランコ フィノの特徴と思える、リンゴの皮の酸化したニュアンスがあるが、シナモンやエスプレッソ豆、ローストしたアーモンドの溢れんばかりの風味が口中を包む。ワインは若干甘味を感じるが、複雑性、タンニン、芳醇さ、残糖の要素が既に見事に溶け合っているからであるとも言える。飲み頃は2015〜2022年まで」(2015年4月)
     
     
    3年連続5大イタリアワインガイド総合No.1に輝く造り手!ガンベロロッソ最優秀栽培家も受賞、普通の人には真似のできないほどの丁寧な畑仕事
     
    ジャンフランコ フィノ Gianfranco Fino
     
    造り手のジャンフランコフィノ氏イタリアの食の神様「ルイジ・ヴェロネッリ」の片腕として
    ジャンフランコ・フィノはもともと、イタリアの食を語る上で誰もが口にする人物「ルイジ・ヴェロネッリ」の片腕として、オリーブオイルガイド本の作成をサポートしていました。テイスティング能力に優れていたため全国のオリーブオイルの試飲を請け負うなどオリーブオイルの専門家としても活躍していました。

    2004年にサヴァに1.3ヘクタールの土地を取得してスタート
    ジャンフランコ・フィノはプーリアのマンドゥーリアに1.3ヘクタールの土地を購入し、2004年に創業。その後2006年に新たに小さな2か所の土地を手に入れ、今はジャンフランコフィノは14.5ヘクタールの土地を所有しています。これらはマンドゥーリアでもポテンシャルの高いサヴァに位置しています。

    畑の様子樹齢50年から90年のブドウの樹からワインを造り続けるという使命
    土壌は石灰岩の多い、鉄分由来の赤い土壌で、化学肥料は一切使用せず、病気になった場合でも有機物由来のを使用し、ブドウの樹の負担を減らしています。創業当初からのジャンフランコの使命はプーリアで育った、偉大な個性と強い地域のアイデンティティを持つ、樹齢50年から90年のブドウの樹からワインを造り続けるということだったため、若い畑でも樹齢は55年以上あり、最高100年に近い樹齢のブドウの樹もあります。

    「何もしなくてもそこそこのものはできるが、そこから上に行くには畑仕事が重要だ」
    このように樹齢が高いことは「何もしなくてもそこそこのものはできるが、そこから上に行くには畑仕事が重要だ」とジャンフランコは言っています。古代ギリシア時代からプーリアで盛んに行われてきたアルベレッロはブドウの木を1本づつ独立させて植えた仕立て方法。これは、南イタリアの強い日差しからブドウを保護するのに適しています。また、幹を低く剪定するのは、雨の少ないこの地域でブドウ全体に水分を行き渡らせるためです。また、土壌の過度な圧縮を防ぎ、微生物環境の最適化のために馬を使っての耕作も開始しています。

    1株からわずか400gのブドウという驚異的な収量の低さ
    畝の感覚は1.4メートル。すべての畑や全ての木に芽かきを施し、新しい梢の数を4つに均一化し、1つの梢につける房を2つに制限し、6月〜7月にかけて間引きで房を半分切り落とすため、最終的に1本の株にわずか400gのブドウという、極めて収量を抑えての収穫となります。このように人が真似できないほど、基本的な栽培を、丁寧に丁寧に行っており、疲れを知らずに改善を繰り返すジャンフランコは、ガンベロロッソが最優秀栽培家と認めているのもそういったジャンフランコのワインに傾けるただならぬ情熱の賜物です。また、ジャンフランコは、ブドウを少し乾燥気味にしてもよいと考えており、そのことが、ブドウにより糖度や香りを与え、ひいてはワインにもそれが現れています。このような驚くほど糖度の高い完熟したブドウを使用することで、段違いなまろやかさと、凝縮した味わいのワインが生まれています。

    丁寧な畑仕事の結果、使用SO2総量は1リットルあたり50mg
    収穫、この地域の暑い日中を避けるために、日の出とともに始まり、午前10時30分までに行われます。収穫したブドウは冷蔵トラックでワイナリーに運ばれ、区画ごとに断熱材に巻かれたステンレスタンクで発酵させます。平均3週間のマセラシオンの後、バリックで熟成させ瓶詰めし、6ヶ月瓶内で熟成させています。醸造中のSO2使用は、発酵時、バリックへの移動時、瓶詰め前の3回行っています。丁寧な畑仕事の結果生み出される健康なブドウをだけを使用しているため、使用SO2総量は1リットルあたり50mgと極めて少ない量となっています。

    プリミティーヴォ マンドゥーリアDOC「Es」によって、起こった熱狂
    プリミティーヴォ マンドゥーリアDOC「Es」によって、ジャンフランコ・フィノは一躍有名になります。ジャーナリストや、熱狂的ファン、ブロガーなどが熱烈な支持を示すかと思えば、逆に批判や、嫌いだと示すものもあらわれたのです。2004年以降、ジャンフランコフィノはイタリア国内の最も重要な評価を獲得しています。その中には、2010年、ガンベロロッソで最優秀栽培家賞の受賞もあり、それは中央・南イタリアに初めてもたらされました。(これまでは、ヨスコグラヴネル、エリオアルターレ、ロマーノダルフォルノ、マリネッラカメラーニが獲得してます)

    プーリアのベストカンパニーとして認められることでマンドゥーリアの希望の星となったジャンフランコ・フィノ
    食品ガイドやワインガイドが認める通り、ジャンフランコはプーリアのベストカンパニーの称号を与えられたことは特にマンドゥーリアではこの地に大きな輝きとなりました。「Es 2008」はラクイラで開催されたG8首脳の食事でのワインに選ばれており、また、デンマークの女王マーガレット2世の70才の個人的な食事会でチーズと合わせるワインとしても選ばれました。

    イタリアワインラヴァーなら一度は是非飲んでみたいワインの生産者です。
    ●ジャンフランコ フィノの(2015年4月16日)
    ジャンフランコ フィノ
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