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    トスカニー > ワイン > イタリアワイン > トスカーナ > フォントディ
    トスカニー > 特集 > 輸入元別取り扱いワイン > ミレジム

    information
    英字名Dino Azienda Agricola Fontodi
    ワイナリー名フォントディ
    商品情報フォントディの創始者であるディノ・マネッティへのオマージュとして造られるワイン。2008年より生産を開始。頭の大きな円錐型の特徴的な形をしたオルチョと呼ばれるトスカーナ特有のアンフォラで発酵・熟成させています。テラコッタ製のアンフォラで発酵・熟成させることで、フレッシュでピュアな味わいに仕上がります。スパイシーなアクセントが効いたチェリーやプラムの癖のないフレッシュな果実味に、口当たり滑らかでハリのあるタンニンが感じられる力強さとエレガンスを兼ね備えた味わいです。開くまで時間を要するため、デキャンタージュをお勧めします。アンフォラで9ヶ月間自然発酵、そのまま6ヶ月かけて熟成。
    内容量750ml
    品種サンジョヴェーゼ
    産地イタリア・トスカーナ
    カテゴリーコッリ トスカーナ チェントラーレIGT
    味わい辛口
    ボディ中口
    タイプ
    同梱可能
    発送温度帯常温
    備考
    輸入元株式会社ミレジム

    ワインお買い物ガイド
    ディノ 2015 フォントディ 750ml  [赤]Dino Azienda Agricola Fontodi 【6本〜送料無料】
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    限定入荷!サンジョヴェーゼの真髄を極めるフォントディアンフォラ発酵熟成で造るピュアな味わい「ディノ」
    商品コード:
    4543190211062-15

    ディノ 2015 フォントディ 750ml [赤]Dino Azienda Agricola Fontodi 【6本〜送料無料】

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    限定入荷!
    サンジョヴェーゼの真髄を極めるフォントディ
    アンフォラ発酵熟成で造るピュアな味わい「ディノ」



    ディノ フォントディ
    Dino Azienda Agricola Fontodi
    ディノ フォントディのボトル全体
     
    商品情報
     
    トスカーナ特有のアンフォラ「オルチョ」を使用!創始者ディノ マネッティ氏へのオマージュ!
    フォントディフォントディがアンフォラで発酵熟成する特別なサンジョヴェーゼ「ディノ」が入荷です!キャンティクラシコの中心パンツァーノ地区を代表する造り手であり、またスーパートスカン「フラッチャネッロ」でも世界的に知られるサンジョヴェーゼの名手フォントディによるアンフォラワインということで非常に注目を集めています。

    透明度の高い軽やかな味わいが胸を打つ、繊細なフィネスを湛えたサンジョヴェーゼ
    『アントニオガッローニ』90+点(2014ヴィンテージ)
    「ディノは太くパワフルなアロマで、ピリッとした収斂性が感じられる。2014年は、アンフォラの香りが特に顕著に感じられる。鮮やかな赤い核果実と花のアロマが若いワイン特有の還元的な香りの幕を今にも突き抜けてあふれ用としている。時が経つにつれてどのような進化を遂げるのか実に興味深いヴィンテージだ。若いうちは、アンフォラからじかにバレルテイスティングを行うかのような味わいが感じられる。透明度の高い軽やかな味わいが胸を打つ、繊細なフィネスを湛えたサンジョヴェーゼ。」(2016年7月)

    ジャンシスロビンソン氏は、「生産量2000本ほどの試験的生産。亜硫酸無添加のフォントディの自然派ワイン。9ヶ月間のマセラシオン発酵を経た後、アンフォラで熟成。ブドウは極めて早期に早摘みしている。アロマは若干の荒削り感が残るが、素晴らしくピュアな果実味が溢れる。香りよりも味わいが特段に魅惑的。(2014ヴィンテージ)」とコメントしています。

    サンジョヴェーゼを極めたフォントディがアンフォラで造るワイン
    サンジョヴェーゼの真髄と呼ばれる「フラッチャネッロ」の造り手フォントディが造るディノ。フォントディは、キャンティの歴史が始まって以来、サンジョヴェーゼだけでキャンティを造ることが許されなかった時代にもサンジョヴェーゼ100%にこだわり続けた造り手です。そして、エノロゴは「ミスターサンジョヴェーゼ」と呼ばれるフランコベルナベイ氏。このディノは、フォントディの創始者であるディノマネッティ氏へのオマージュとして2008年より生産が開始されました。

    フォントディ標高450メートルに広がる畑で造るサンジョヴェーゼを、頭の大きな円錐形の特徴的な形をしたオルチョと呼ばれるテラコッタ製のアンフォラで9ヶ月間自然発酵させた後、そのまま6ヶ月かけて熟成。年間生産量は2000本です。もともと赤土の土壌で瓦などを作っていたマネッティ家は材料が豊富で、その地から取れる土を使ってアンフォラにしています。同じ土壌から造られるブドウを、その土で作ったテラコッタで醸造するという、マネッティ家らしいワインです。

    スパイシーなアクセントが効いたチェリーやプラムの癖のないフレッシュな果実味に、口当たり滑らかでハリのあるタンニンが感じられる力強さとエレガンスを兼ね備えた味わい。開くまで時間を要するため、デキャンタージュをお勧めします。
     
     
    生産者情報
     
    フォントディ Azienda Agricola Fontodi
     
    ブドウの丘フォントディは、キャンティクラシコ地区の中心、パンザーノ イン キャンティにあり、1968年からマネッティ家が所有。この土地への強い愛着と品質にかける際立つ情熱により、丹念な畑でのブドウ栽培を行い、パンザーノ地域のサンジョヴェーゼに精通し、その潜在性を引き出しています。

    サンジョヴェーゼ100%のキャンティが認められていなかった頃、フォントディはサンジョヴェーゼ100%で素晴らしいワインができるはずだと考え、実際に生産していました。やがて1996年に法律が改正されてサンジョヴェーゼ100%のキャンティも認められるようになったのです。

    コンカドーロ(黄金の盆地)と呼ばれる場所の一等地にあり、130haにわたってオーガニックの認証を受けています。化学的なものは一切使用せず、土地の潜在力を引き出し、余分なものを外からできるだけ加えない栽培とカンティーナではブドウ自体の自然な統合を最も大切にした醸造を行っています。サンジョヴェーゼ100%キャンティの先駆者と呼ばれるフォントディは、「ミスターサンジョヴェーゼ」こと、醸造家フランコ ベルナベイ氏の手によって偉大なサンジョヴェーゼワインを造り続けています。
     
     
     
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