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    トスカニー > 特集 > 輸入元別取り扱いワイン > モトックス
    トスカニー > ワイン > イタリアワイン > ピエモンテ > ムステラ

    information
    英字名Moscato d'Asti Azienda Agricola Mustela
    ワイナリー名ムステラ
    商品情報ムステラの真髄とも言えるモスカートダスティ。黄金に輝く麦藁色に桃やライチの凝縮したアロマ。豊かな甘みを感じるが、しっかりとした酸と微炭酸が心地よい。フレッシュな味わいはチーズやタルトなどと相性が抜群です。
    内容量750ml
    品種モスカート ビアンコ
    産地イタリア・ピエモンテ
    カテゴリーモスカートダスティDOCG
    味わい甘口
    ボディ中口
    タイプ甘口白
    同梱可能
    発送温度帯常温
    備考
    輸入元株式会社 モトックス

    ワインお買い物ガイド
    モスカート ダスティ 2017 ムステラ 750ml  [甘口白]Moscato d'Asti Azienda Agricola Mustela 【6本〜送料無料】
    モスカート ダスティ 2017 ムステラ 750ml  [甘口白]Moscato d'Asti Azienda Agricola Mustela 【6本〜送料無料】画像2
    ムステラの名を知らしめたモスカートしっかりとした酸と心地よい発泡感の豊かな甘み
    商品コード:
    4997678106409-17

    モスカート ダスティ 2017 ムステラ 750ml [甘口白]Moscato d'Asti Azienda Agricola Mustela 【6本〜送料無料】

    1~2日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
    価格(税込):
    1,900
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    数量:

     
     
    ムステラの名を知らしめたモスカート
    しっかりとした酸と心地よい発泡感の豊かな甘み



    モスカート ダスティ ムステラ
    Moscato d'Asti Azienda Agricola Mustela
    モスカート ダスティ ムステラのボトル全体
     
    商品情報
     
    ピエモンテの新星、熱きパッションの持ち主「ムステラ」が造る独創的白
    熱きパッションを持つピエモンテの新星、ムステラ社のジュリアーノ イウオリオ氏が造るモスカートダスティです。元々先代の父が造り、その名声を得たムステラのモスカートダスティ。

    市橋孝浩氏「ずっと飲み続けていられるような飲み心地の良さがあります」
    2018年2月に「イタリアワインの達人」市橋 孝浩氏にお話を聞きました。「ここのモスカートダスティは美味しいんですよ。クドイ甘味が無くて、ずっと飲み続けていられるような飲み心地の良さがあります。疲れた時などに飲むと、気持ちがほっくりとして癒されます。とあるレストランからこの「モスカートダスティ」に熱烈なリクエストがあり、今回輸入が実現しました」と話してくれました。

    モスカートの畑はトレッツォ ティネッラとトレイゾノエリアから。標高480メートルで粘土、凝灰岩が混じる土壌です。黄金に輝く麦藁色に桃やライチの凝縮したアロマ。豊かな甘みを感じるが、しっかりとした酸と微炭酸が心地よい。フレッシュな味わいはチーズやタルトなどと相性が抜群です。
     
     
    生産者情報
     
    ムステラ Azienda Agricola Mustela
     
    畑とオウナー強いパッションを持ったピエモンテの新星ワイナリー「ムステラ」
    1978年にバルバレスコにほど近いトレッツォ ティネッラ村に設立したワイナリーで、元々はモスカート ビアンコ種に特化したワイナリーでしたが、徐々に別の品種にも着手しました。(最初はワイナリーへブドウを販売する栽培農家でした)そして2003年から自社にて醸造・瓶詰めを行うようになり、ワイナリーの歴史としては非常に浅いですが強いパッションを持ったジュリアーノ イウオリオは既に各方面から注目されており今後の飛躍も期待されているピエモンテの新星ワイナリーです。

    白ワインに黒ブドウをブレンド。ワイナリーに新しい息吹を投入した挑戦者
    当主ジュリアーノは1981年生まれで、ワイナリーの転機となった2003年にワイナリーで働き始めました。樽を使いピノ ネロをブレンドする白ワイン、ジョヴィネやバルベーラ、ネッビオーロ、ピノ ネロをブレンドしたミルズ(共にランゲ D.O.C.)などを生産開始するなど、ワイナリーに新しい『息吹』を投入してきた挑戦者です。「他と同じ」を嫌い、ウニコ(Unico=唯一)という言葉をよく使います。1987年からは一切化学肥料などを使用せず、現在では減農薬(リュット レゾネ)の手法と取り入れております。

    減農薬による「リュットレゾネ」を採用
    農薬も基本的には撒かない方針(雨が多い年はブドウ畑のケアが必要である為、ビオロジックなどの認証は取りに行かない)です。葡萄の株間及び畝間には雑草が生い茂っていますが、オーナーのジュリアーノ氏曰く「雑草が伸びているということはブドウ畑自身がしっかりと生きている証拠」と後世に渡すことが出来る健康的な畑を維持しています

    ブドウの風味を立たせる絶妙な樽使い
    バリックは製造業者や産地、焼き方などを変えてワインに複雑性を与えますが、新樽率が高いと、ブドウの風味を消してしまうからとムステラではあまり新樽を多くすることはありません。樽熟成は「ワインの口当たりを柔らかくすることが主な目的」と語ります。

    ブレンドではなく混醸による独創的なワイン造り
    複数品種で造られるランゲ ビアンコ ジョヴィネとランゲ ロッソ ミルズについては混醸を行っています。品種ごとの発酵、熟成で瓶詰め前に''ブレンド''をする手法ではなく、複数の品種を同時に醸造させる手法を混醸と言い、両ワインではこの手法を取り入れています。ジュリアーノによると、「昔、ブレンド手法を取り入れていたが、やや品種の個性が際立ちすぎていてあまり一体感が無かった。しかも時間が経つと更にバラバラに感じた」そうで、それぞれの品種の個性を十分に見極め、全てを一緒に根性する独創的なワイン造りを行なっています。

    若手生産者の会合他の生産者と積極的なコミュニケーション
    一昔前のピエモンテの保守的な生産者大きく違うのが、他の生産者と積極的にコミュニケーションを取ることです。父から子へ世代交代を迎えるワイナリーが多く、月に1回以上、伝統的スタイルの生産者や革新的スタイルの生産者を交えて、次世代を担う若い世代の醸造家で会合を開き、お互いの持つ情報を共有していることです。参加者はバローロの「ジョゼッタサッフィーリオ」をはじめ、「デルテット」や「ムステラ」等で、ピエモンテの個性を反映したワイン質の向上に取り組んでいます。
    ●ムステラの突撃インタビュー(2016年4月1日)
     「イタリアワインの達人」市橋孝浩氏が厳選!実力派新世代ピエモンテワインはこちら>>

    ●ムステラの突撃インタビュー(2018年2月16日)
    ムステラ突撃インタビュー
     「イタリアワインの達人」市橋氏が発掘したピエモンテのニューウェーブ!土着品種×国際品種の異色ブレンドへ挑戦する新星「ムステラ」突撃インタビューはこちら>>
     
     
     
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