ジェオグラフィカ出版 イタリア語版 地図でわかるDOCGとDOC イタリアワイン産地ガイド 中川原まゆみ著
イタリア
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¥13,200
キャンティ クラッシコ 2020 カステッロ ディ ガッビアーノ 750ml [赤]
商品コード：
4901880878320-20
![キャンティ クラッシコ 2020 カステッロ ディ ガッビアーノ 750ml [赤]](/html/upload/save_image/10084777.jpg)
ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。
キャンティ クラッシコ 2020 カステッロ ディ ガッビアーノ 750ml [赤]
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- 英字名
- Chianti Classico
- ワイナリー名
- カステッロ ディ ガッビアーノ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- サンジョヴェーゼ、メルロー、コロリーノ
- 産 地
- イタリア・トスカーナ・サン カシャーノ ヴァル ディ ペサ
- カテゴリー
- キャンティ クラシコDOCG
- タイプ
- 赤
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - ボディ
-
● 軽口 中口 重口 - 輸入元
- サッポロビール株式会社
- 備考
- ※2020ヴィンテージに変更になりました。それに伴いラベルデザインが変更になっています（2025年6月8日）
鮮やかなルビーレッド色で、チェリー、赤い果実、プラムのアロマがアクセントになっています。熟した赤い果実の香りが立ちのぼるバランスの取れた味わいが、まろやかで長い余韻のタンニン、そして長く力強いフィニッシュにより引き立ちます。フレンチオーク樽とステンレススチールタンクを組み合わせ、10ヶ月間熟成。
ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。
【輸入元終売特価】
スムーズなタンニンとフレッシュな果実味！
歴史的名門「カステッロ ディ ガッビアーノ」による伝統的味わいのキャンティ クラシコ
キャンティ クラッシコ Chianti Classico
商品情報
12世紀からワイン造りを行うガッビアーノのキャンティ クラシコ2020年ヴィンテージ。心地よいミディアムボディで果実味とタンニンのバランスがとれた食事との相性も抜群のキャンティ クラシコです。
サンジョヴェーゼを主体にメルローと土着品種を少しブレンド。発酵後、全体の6割を8か月間フレンチオークの大樽（15～50ヘクトリットル）で約8か月間熟成させます。残りは半分をバリックの旧樽、半分はステンレスタンクで熟成させます。伝統的な大樽熟成の比率を高めることでサンジョヴェーゼ本来の果実味、酸、タンニンのそれぞれの個性がより自然にハーモニーを生み出すことに繋がっています。
美しい透明感のあるルビー色。フレッシュなスミレやサクランボのジャム、黒コショウや甘いスパイスのニュアンスにわずかに木樽の香りも感じられます。まろやかな口当たりでタンニンが心地よく広がる味わいでバランスの良い酸がしっかりと感じられます。パスタ料理から赤身の肉やキノコ料理、熟成したチーズなどとも相性がいいです。
受賞歴
ジェームズサックリングで92点(2020)
生産者情報
カステッロ ディ ガッビアーノ
Castello di Gabbiano
カステッロ ディ ガッビアーノは、フィレンツェの南、メルカターレ ヴァル ディ ペサに12世紀に創設されました。1124年から自社畑で栽培の伝統は守られ続けています。ガッビアーノに関する歴史的な記述はフィレンツェとシエナを結ぶ最も重要なルートを守る要塞の塔の建設が始まった14世紀にまで遡ります。
内部がアーチ状の構造を持つ古いカンティーナは14世紀の醸造でも使われてきた場所でありガッビアーノの発展の証人でもあります。現在は大樽とバリックが置かれ熟成庫としての役割を果たしています。
畑は147ヘクタールあり、そのうち109ヘクタールがキャンティクラシコDOCGの認定エリアにあります。85％がサンジョヴェーゼで残りがメルロー、カベルネソーヴィニョン、カベルネフラン、シラー、プティヴェルド、コロリーノ、マルヴァジーアです。標高は250～300mで高い標高、石灰岩、炭酸カルシウムを多く含む砂岩と粘土という独自の土壌の組み合わせにより、力強く濃厚な果実が造られています。キャンティ クラシコの他、メルローがガッビアーノの名を一躍高めました。醸造には高名なフランコ ベルナベイ氏を登用し、革新的なワイン造りを率先してきました。現在の醸造家はフェデリコ チェレリ氏です。
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